賀年糕點也可食得健康

新年伊始，祝大家牛年吉祥、身體健康、事事順利！農曆新年是中國人的大節日，家家戶戶都準備美味的賀年食品慶祝，其中象徵「步步高升」的賀年糕點是最受歡迎的食品之一。

今年因為疫情，不少人留在家中慶祝農曆新年，你有沒有因此吃多了賀年糕點？要知道，大部分賀年糕點屬高熱量的食物，過量進食會引致肥胖。香港乳癌基金會的第12號報告提到，肥胖位列10大乳癌風險因素的第3位，因此大家在享用賀年糕點時要多加注意。

賀年糕點的熱量不容忽視，一碗飯（200克）的熱量約260卡路里，但一件50克椰汁年糕的熱量已達150卡路里；換言之，吃2件椰汁年糕便會攝入300卡路里，已超過了一碗飯的熱量。

蘿蔔糕和芋頭糕除了本身含豐富碳水化合物外，亦常採用較高脂肪的材料如臘腸、臘肉和花生等，令熱量大增，例如一件50克臘味蘿蔔糕便有約70卡路里。而常見的賀年糕點中，以年糕熱量最高，因其糖份高，一件50克年糕已含約16克糖，相等於3茶匙。

政府衞生署的健康資訊建議市民親自炮製賀年糕點，並選用較健康的材料如瘦肉、蝦米和冬菇，來取代臘腸或臘肉等。

此外，翻熱賀年糕點時，可用蒸、微波爐、焗或用易潔鑊少油煎等的低脂烹調方法，避免使用過量油份。進食時，亦不宜加入過量醬料如芝麻醬、辣椒油、辣椒醬等，以減少攝取鹽份。

飲食習慣和健康息息相關，當選購食品時，應注意食物包裝上的營養標籤，檢視其中的脂肪、糖、鹽和最佳使用日期等資料，做個精明消費者。選購新年禮品則可考慮較健康的水果、茶葉、冬菇及乾瑤柱等，奉行健康飲食，讓自己、家人和朋友健康地迎新年。