衞生防護中心昨日公布指,3名市民日前在家烹煮和進食最近購買的菇類後,出現食物中毒的徵狀,送院治療後情況穩定,食物安全中心重申,市民在購買同食用菇類時,應注意是否出現不衞生的情況,如有就不應購買。
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衞生防護中心昨表示,1男2女(年齡16至52歲)上周六在家烹煮和進食購買的菇類後,約2至4小時後出現嘔吐和腹瀉等徵狀,次日分別到伊利沙伯醫院和威爾斯親王醫院求醫,情況穩定。
中心強調,市民應向信譽良好可靠的供應商購買菇類,如懷疑因進食菇類引致食物中毒就應立即求醫,並帶同剩餘菇菌前往求醫以供辨識種類。
毒菇經烹煮 毒素也不被破壞
食物安全中心指,菇類品種繁多,但不是每種都可吃,部分更帶有毒性,而進食菇類引致的食物中毒一般屬急性,病徵通常包括噁心、嘔吐及肚痛等,因應不同類型的毒菇亦可能出現幻覺、昏迷、肝臟受損等徵狀,而毒菇含有的毒素一般不能透過烹煮而被破壞,因此煮熟了的毒菇也不能吃,如懷疑進食菇類引致食物中毒就應立即求醫。
中心強調,如想要選購可安全食用的菇類產品,就應光顧可靠的商舖,切勿自行採摘,而如菇類產品出現以下情況就不應購買︰
- 懷疑摻雜不明菇類品種
- 呈現不衞生的情況(例如沾有栽培物料)
- 有變壞迹象(如出現有色斑點、發出異味或有黏糊液等)
- 包裝內含有太多粉塵或碎塊
資料來源︰食物安全中心
撰文︰歐文瀚
責任編輯:陳浩義
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食物安全│3市民買菇類煮食後中毒 購買時宜注意有否受污染 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D201201
食物安全│3市民買菇類煮食後中毒 購買時宜注意有否受污染 - 晴報 - 時事 - 要聞
衞生防護中心昨日公布指,3名市民日前在家烹煮和進食最近購買的菇類後,出現食物中毒的徵狀,送院治療後情況穩定,食物安全中心重申,市民在購買同食用菇類時,應注意是否出現不衞生的情況,如有就不應購買。 港媽
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時事
要聞
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時事 要聞
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2020-12-01
食物安全-3市民買菇類煮食後中毒-購買時宜注意有否受污染