家長喜愛烹調菜粥或菜糊給嬰兒進食,不過也要留意蔬菜的份量。由於葉菜中含有硝酸鹽,如過量攝取會導致嬰兒患上「藍嬰綜合症」,令皮膚出現發紫情況,而莧菜、小棠菜、白菜的硝酸鹽含量比其他蔬菜高,因此要小心蔬菜的份量。
食物安全中心日前在Facebook上分享,指菜葉中含有硝酸鹽,嬰兒如攝取過多或會患上「藍嬰綜合症」。「藍嬰綜合症」正名為正鐵血紅蛋白血症,患者體內血紅蛋白未能將氧氣帶到身體各個組織,令皮膚及嘴唇發紫。而大量攝取亞硝酸鹽容易增加患病風險,尤其是消化系統及正鐵血紅蛋白還原酶系統未成熟嬰兒。
食安中心指出,亞硝酸鹽是硝酸鹽的代謝物,而硝酸鹽通常存在於環境四周、空氣、食物及水,不過他本身是無毒性。而莧菜、小棠菜及白菜的硝酸鹽含量則會比其他蔬菜高。
食安中心提醒以下5大煮菜要訣︰
- 將蔬菜存放在雪櫃
- 煮前先將蔬菜清洗、剝皮、去梗或焯水,減少硝酸鹽含量
- 食用前將煮菜用的水倒走
- 盡早烹煮已切開或磨碎的蔬菜
食安中心強調,最重要一點是,供嬰兒食用的菜粥、菜糊,應新鮮烹煮並立即食用,切勿隔夜貯存。
撰文︰潘迦晴
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
-
愛回家丨接龍女裝部花癡三美禾稈冚珍珠 IG大曬弗爆身材 一位已成人母? |
|
-
逆天奇案2|梁小冰感激老公陳嘉輝寵愛31年 歷父親弟弟離世看透人生:多愛自己 |
|
-
中年好聲音丨沈宗賢花費6位數字來港參賽追夢 疫情陷財務危機靠唱歌成功自救 |
|
-
估唔到拍過拖藝人丨成龍苦追米雪8年女方揭背後真相 黃子華與才女相戀未能開花結果 |
|
-
鄭希怡9歲女兒連打11個側手翻 雜技慶賀放假 豪宅意外曝光 |
|
-
余慕蓮因外傭放大假暫住護老院 林建明怕老友苦悶主動探望 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
咖啡迷思︱飲咖啡必知10件事 2個時段飲用最佳 空腹飲咖啡最推「呢2款」
|
-
食用安全|洗衣液1種成分可致慢性中毒恐致癌 專家教2大選購重點【附消委會15款洗衣產品清單】
|
-
Healthy Life|回南天潮濕常水腫睏倦 中醫教煲健脾祛濕湯趕走「春困」
|
-
極端天氣|3月內逾30人中暑身亡 港人旅遊熱點發高溫預警 「體感溫度料破52°C」
|
-
鼻竇炎|港男鼻竇炎流膿3個月求醫未果 赴台做手術力讚收費平+1次斷尾
|
-
全民走塑|K.Kwong解構用紙餐具風險 揭1種成分化學反應最危險: 產物全部都好毒
|
-
遊韓注意︱首爾梨泰院收陌生人朱古力 網紅驚見針孔注射痕跡餡料異樣:吃下或被迷暈綁架
|
-
便秘問題|少女減肥嚴重便秘 曾試4方法通便無效 用1方法即「便意來襲」【附改善便秘2大原則+高纖助便食物】
|
【食物安全】嬰兒過量食菜糊可致藍嬰綜合症 食安中心:會令皮膚嘴唇發紫【附製菜粥菜糊貼士】 - 晴報 - 健康 - 兒科百問 - D201106
【食物安全】嬰兒過量食菜糊可致藍嬰綜合症 食安中心:會令皮膚嘴唇發紫【附製菜粥菜糊貼士】 - 晴報 - 健康 - 兒科百問
家長喜愛烹調菜粥或菜糊給嬰兒進食,不過也要留意蔬菜的份量。由於葉菜中含有硝酸鹽,如過量攝取會導致嬰兒患上「藍嬰綜合症」,令皮膚出現發紫情況,而莧菜、小棠菜、白菜的硝酸鹽含量比其他蔬菜高,因此要小心蔬菜
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2795404%2F%E3%80%90%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%80%91%E5%AC%B0%E5%85%92%E9%81%8E%E9%87%8F%E9%A3%9F%E8%8F%9C%E7%B3%8A%E5%8F%AF%E8%87%B4%E8%97%8D%E5%AC%B0%E7%B6%9C%E5%90%88%E7%97%87%E3%80%80%E9%A3%9F%E5%AE%89%E4%B8%AD%E5%BF%83%EF%BC%9A%E6%9C%83%E4%BB%A4%E7%9A%AE%E8%86%9A%E5%98%B4%E5%94%87%E7%99%BC%E7%B4%AB%E3%80%90%E9%99%84%E8%A3%BD%E8%8F%9C%E7%B2%A5%E8%8F%9C%E7%B3%8A%E8%B2%BC%E5%A3%AB%E3%80%91
https://skypost.hk/article/2795404/食物安全-嬰兒過量食菜糊可致藍嬰綜合症-食安中心-會令皮膚嘴唇發紫-附製菜粥菜糊貼士
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2795000/2795404/92868a9d-587f-408e-a569-fd1bc3e3378d_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2795000/2795404/
健康
兒科百問
503
2795404
514
514003006
健康 兒科百問
育兒心得,育兒用品,健康問題,食安中心,嬰兒食譜
親子,育兒心得,親子,育兒心得,育兒用品,健康醫療,健康問題,實體詞,香港政府及法定機構,食安中心,實體詞,食譜分類,嬰兒食譜
嬰兒 硝酸鹽 藍嬰 蔬菜 皮膚 正鐵 食安中心 亞硝酸鹽 食物 含量 血紅蛋白 氧氣 身體 小棠菜 白菜 潘迦晴 晴報 生活 患者 環境 四周 空氣 情況 莧菜 組織 血紅蛋白血症 系統 綜合症 代謝物 份量
2020-11-06
食物安全-嬰兒過量食菜糊可致藍嬰綜合症-食安中心-會令皮膚嘴唇發紫-附製菜粥菜糊貼士