【新冠肺炎】多食抗氧化食物染疫死亡率較低 食白菜酸菜等提高對病毒抵抗力

新冠肺炎疫情持續，截今日(8日)為止，全球感染個案已高達2700萬宗，累計逾89萬人死亡。有專家指出各地新冠肺炎死亡率有異，或與當地飲食習慣有關，又指經常食用含抗氧化劑食物，如白菜、酸菜、發酵乳製品等，可增強免疫力及提高抵抗病毒的能力。

各國新冠肺炎死亡率差異大 ，食大量椰菜青瓜死亡風險減13%，詳情即睇：【下一頁】

據俄羅斯《消息報》報道，德國柏林洪堡大學夏洛特醫學院附屬醫院的專家Jean Bousquet表示，飲食習慣會影響新冠肺炎死亡率，指出韓國和歐洲部分國家，當地居民喜歡食用含有抗氧化劑食物，如白菜或酸菜；而土耳其居民則經常食用大量的白菜和發酵乳製品，專家指出這些國家的新冠肺炎死亡率較低。俄羅斯醫學專家波多羅科指，如在飲食中經常加入白菜和發酵乳製品，可增強免疫力，及提高人體抵抗病毒的能力。

不過，俄醫學專家Yulia Chekhonina則認為，飲食對人體抵抗新冠肺炎沒有直接影響，無法通過短時間大量進食某種食物，以抵抗新冠病毒，她建議民眾長年堅持健康的飲食習慣，才能提高自身免疫力。

曾有研究發現抗氧化活性 或降低新冠肺炎死亡率

早前法國蒙彼利埃大學有研究指出，蔬菜所含的抗氧化活性或可降低新冠肺炎死亡率，研究發現多進食椰菜可減少新冠肺炎致死率約13.6%，青瓜則約15.7%。此外，研究又指發酵蔬菜如韓式泡菜或德式酸菜, 所含物質可抑制ACE-2與病毒結合，而新冠病毒正是由ACE-2入侵細胞產生感染。同時，白菜本身亦具有抗氧化劑，有助增強免疫力，減低新冠肺炎死亡率。

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撰文：陳樂彤