【抗疫食物】缺維他命D人士易感染新冠肺炎 營養師推薦5款富含維他命D食物

新冠肺炎疫情持續，最近有英國研究發現，體內維他命D含量較低的人士，較易感染及死於新冠肺炎，專家就建議吸收充足維他命D，提高自身免疫力有助減低感染風險。香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）接受《晴報》訪問拆解攝取維他命D的主要來源，以及哪些食物富含維他命Ｄ。

據英國《每日郵報》報道，從英國一項研究中發現，多個新冠肺炎感染率和死亡率較高的國家，人均維他命D含量亦普遍偏低，另外在這次疫情中，老年患者屬死亡率最高的人群，他們體內維生素D含量亦較低，以此推斷缺乏維他命D與感染或因新冠肺炎致死之間存在關連。【研究報告詳情】

調查雖未舉出直接證據，證明缺乏維他命D會直接增加感染新冠肺炎風險。惟皮膚癌研究學者Rachel Neale指，維他命D對人體免疫系統具正面作用，根據去年調查，相比缺乏維他命D者，有適當吸收的人感染呼吸道疾病的風險低一倍。

多曬太陽可補充維他命D

營養師吳耀芬（Kathy）接受《晴報》訪問時表示，曬太陽是攝取維他命D的有效方法，因為皮膚吸收紫外線後會在體內自行產生維他命D，建議每星期讓陽光照射２至３次，每次５至１５分鐘，便能維持體內的維他命水平。

５種富含維他命D的食物

其次亦可以透過食物攝取維他命D，包括深海魚（如吞拿魚、三文魚）、魚肝油、蛋黃及肝臟等，市面上亦有添加了維他命D的預製食物，如早餐穀物、豆奶、牛奶等等；以下為Kathy推薦的5款既天然又含有富含維生素D的食物。

應多攝取維他命D可預防骨骼及肌肉健康

Kathy續指，兒童長期缺乏維他命Ｄ可能出現骨骼鈣化問題，例如引發佝僂病或有發育不良的情況；而成人缺乏維他命Ｄ則會增加骨質疏鬆及骨折的風險，故建議多曬太陽和進食高維他命D的食物，預防出現骨骼及肌肉健康問題。以下人士宜多吃富含維他命D的食物：

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香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）

責任編輯：林幸琦