消委會抽查10款購自不同餐廳快餐店或小食店之香脆小食，與及67款常見的預先包裝香脆零食，當中包括薯片、蔬菜片、蝦片及蝦條等等，比較其可致癌物丙烯酰胺、各種脂肪及鈉含量。結果發現，預先包裝香脆小食中僅7款未含有丙烯酰胺，同時所有薯片類樣本都被發現含丙烯酰胺。
丙烯酰胺屬可致癌物，惟本港並無食物中丙烯酰胺含量準則，故是次檢驗會以歐盟之每公斤不多於750微克為基礎。根據食安中心參考水平，每100克食物所含有的總脂肪高於20克或鈉質高於600毫克，即屬高脂或高鈉。
9款丙烯酰胺含量超歐盟基準零食
| 產品名稱 | 大約零售價 | 丙烯酰胺（微克/公斤） | 丙烯酰胺評分 |
| Mackie's of Scotland Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour | $30 | 956 | 2 |
| M&S Sweet Chilli Hand Cooked Crisps | $30 | 829 | 2.5 |
| Meadows 薯片-冬蔭功味 | $7 | 810 | 2.5 |
| Orion O!Karto Potato Chips (Chili Chili flavor) | $20 | 864 | 2.5 |
| Tohato Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken | $11 | 891 | 2 |
| Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor | $10 | 2614 | 1 |
| Luke's Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips | $38 | 1351 | 1 |
| 威斯比香辣味薯片 | $22 | 1726 | 1 |
| 日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片 | $11 | 1653 | 1 |
7款未含丙烯酰胺零食
| 種類 | 產品名稱 |
| 番薯/甘薯片 | 口福不淺台灣蔬菜脆片 |
| 蝦片/蝦條 | Bourbon Petit Ebi Crackers |
| 明輝印尼蝦片原味 | |
| 台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) | |
| 峇峇東原味蝦片 | |
| 四洲香辣燒烤味脆蝦片 | |
| GS Retail YOUUS Shrimp Chips |
常見品牌丙烯酰胺含量比較
| 產品名稱 | 大約零售價 | 總脂肪(每100克營養素/克) | 鈉(每100克營養素/克) | 丙烯酰胺 (微克/公斤) | 總評 |
| 品客洋芋片 | $17 | 29.6 | 536 | 215 | 3.5 |
| 巨浪大切香辣味薯片 | $18 | 23.1 | 217 | 439 | 3.5 |
| 樂事 Lay's Potato Chips Salt & Vinegar Flavored | $22 | 35.7 | 786 | 205 | 3.5 |
| 卡樂B熱浪香辣味薯片 | $17 | 36 | 529 | 656 | 3 |
| 珍珍薯片香辣味 | $8 | 35 | 385 | 470 | 3 |
| 威斯比香辣味薯片 | $22 | 34 | 627 | 1726 | 1.5 |
| Doritos Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips | $22 | 28.6 | 750 | 66 | 4 |
| 卡樂B粟一燒燒烤味香脆粟米條 | $8 | 28.3 | 612 | 213 | 3.5 |
| 卡樂B原味蝦條 | $10 | 22.5 | 873 | 111 | 3.5 |
| 明輝印尼蝦片原味 | $15 | 24.5 | 807 | 0 | 3.5 |
消委會提醒，不少預先包裝零食都有建議食用分量，惟消費者卻未必依循，甚至過一次吃下整包，攝入的的總脂肪和鈉的分量便有可能超出一天的限量。消委會建議，如買大包裝的香脆零食最好與人分享，如已開封但未吃完則應該用密封食物盒或密室袋儲存，以免食用過量。
延伸閱讀：
【消委會】消委會檢測15款嬰兒配方奶粉 9款驗出致癌物【附詳細名單】
【消委會】營養成分相若價錢相差近倍 6款不含致癌物嬰兒配方奶粉一覽【附詳細名單】
【消委會】10間快餐店薯條薯格含可致癌物 含量最高樣本比基準水平高90%【查看詳情】
責任編輯：鄭禮賢