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【消委會】香脆零食逾9成含可致癌物 9款超歐盟基準僅7款不含污染物【附常見品牌比較】

【消委會】香脆零食逾9成含可致癌物 9款超歐盟基準僅7款不含污染物【附常見品牌比較】

發佈時間: 2020/08/17

消委會抽查10款購自不同餐廳快餐店或小食店之香脆小食，與及67款常見的預先包裝香脆零食，當中包括薯片、蔬菜片、蝦片及蝦條等等，比較其可致癌物丙烯酰胺、各種脂肪及鈉含量。結果發現，預先包裝香脆小食中僅7款未含有丙烯酰胺，同時所有薯片類樣本都被發現含丙烯酰胺。

丙烯酰胺屬可致癌物，惟本港並無食物中丙烯酰胺含量準則，故是次檢驗會以歐盟之每公斤不多於750微克為基礎。根據食安中心參考水平，每100克食物所含有的總脂肪高於20克或鈉質高於600毫克，即屬高脂或高鈉。

9款丙烯酰胺含量超歐盟基準零食

產品名稱 大約零售價 丙烯酰胺（微克/公斤） 丙烯酰胺評分
Mackie's of Scotland Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour $30 956 2
M&S Sweet Chilli Hand Cooked Crisps $30 829 2.5
Meadows 薯片-冬蔭功味 $7 810 2.5
Orion O!Karto Potato Chips (Chili Chili flavor) $20 864 2.5
Tohato Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken $11 891 2
Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor $10 2614 1
Luke's Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips $38 1351 1
威斯比香辣味薯片 $22 1726 1
日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片 $11 1653 1

7款未含丙烯酰胺零食

種類 產品名稱
番薯/甘薯片 口福不淺台灣蔬菜脆片
蝦片/蝦條 Bourbon Petit Ebi Crackers
明輝印尼蝦片原味
台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) 
峇峇東原味蝦片
四洲香辣燒烤味脆蝦片
GS Retail YOUUS Shrimp Chips

常見品牌丙烯酰胺含量比較

產品名稱 大約零售價 總脂肪(每100克營養素/克) 鈉(每100克營養素/克) 丙烯酰胺 (微克/公斤) 總評
品客洋芋片 $17 29.6 536 215 3.5
巨浪大切香辣味薯片 $18 23.1 217 439 3.5
樂事 Lay's Potato Chips Salt & Vinegar Flavored $22 35.7 786 205 3.5
卡樂B熱浪香辣味薯片 $17 36 529 656 3
珍珍薯片香辣味 $8 35 385 470 3
威斯比香辣味薯片 $22 34 627 1726 1.5
Doritos Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips $22 28.6 750 66 4
卡樂B粟一燒燒烤味香脆粟米條 $8 28.3 612 213 3.5
卡樂B原味蝦條 $10 22.5 873 111 3.5
明輝印尼蝦片原味 $15 24.5 807 0 3.5

消委會提醒，不少預先包裝零食都有建議食用分量，惟消費者卻未必依循，甚至過一次吃下整包，攝入的的總脂肪和鈉的分量便有可能超出一天的限量。消委會建議，如買大包裝的香脆零食最好與人分享，如已開封但未吃完則應該用密封食物盒或密室袋儲存，以免食用過量。

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責任編輯：鄭禮賢

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