熱氣上火舌頭易損生痱滋  去火食物清單助你清熱解毒【附白菜乾豬骨湯製法】

說到「熱氣」，相信大家都會想到喝涼茶「下火」，但涼茶味苦，還有甚麼選擇呢？有註冊中醫師表示，食物本身的溫熱性質會加重體內之火，建議避免服用辛辣刺激與熱性食物，多食菊花、苦瓜、綠豆等食物，有助清除體內實熱。

體內有熱易咬傷舌頭

註冊中醫師朱穎詩表示正常健康人的舌應該是舌體淡紅，苔薄白，如果出現舌邊尖紅，容易自我咬傷舌而出血，伴有口瘡、口乾、咽喉腫痛便是體內有熱的表現。從中醫角度，「上火」（俗稱熱氣）屬於中醫熱證範疇，多由於外在乾燥天氣及濕熱天氣、嗜食辛辣、精神過度刺激而引起人體陰陽失去平衡，體內火熱熾盛，患者會出現上火徵狀，例如眼睛紅腫、口角糜爛、小便黃、牙痛、咽喉痛等。

清熱中藥及食材熱助去火

要解決「上火」就要「去火」（俗稱下火），即中醫的清熱瀉火法，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物以清除體內實熱，常用中藥為板藍根、 麥冬、玄參、生地、黃柏、連翹、金銀花等，平常則可多服用菊花、黃瓜、綠豆、豆腐、苦瓜、西瓜等食物。另外，因為食物本身的溫熱性質會加重體內之火，建議避免服用辛辣刺激與熱性食物，如麻辣鍋、鹽酥雞、人參雞、炸豬排、羊肉、花生、腰果等，「有的水果性如荔枝、菠蘿、龍眼、芒果等屬熱性；蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒等也應盡量少吃。」朱穎詩亦提醒，工作生活壓力大、經常熬夜也容易生內火，建議保持樂觀積極的生活態度，規律的生活以改善體內火熱過盛的情況。

白菜乾豬骨湯

材料： 豬骨 500克 ，菜乾 50克 ，紅蘿蔔1根 玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆

做法：

1. 豬骨洗幹凈後，焯一下，用清水沖洗乾凈，並瀝乾水份備用。

2. 菜乾切成段，用溫開水把切段後的菜乾泡開。

3. 馬蹄去皮，玉米洗乾凈，切成段，紅蘿蔔去皮，切成塊。

4. 鍋中加入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉煲2小時。煲好後加入適量的鹽調味即可。

功效：清熱潤燥滋陰，適合秋天出現口瘡、口乾等上火情況時服用。

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