網民過期牛奶製燉蛋「不浪費」 恐滋生惡菌致屙嘔腦膜炎【附醫生專業意見】

為免浪費食物，有人竟用過期牛奶製燉蛋？一位網民日前見家中牛奶過期卻又不欲浪費，遂用以製作鮮奶燉蛋，不過有腸胃肝臟科醫生接受《晴報》訪問時提醒，過期牛奶易滋生細菌，可引致腹瀉、脫水、腦膜炎等嚴重後果，同時拆解用作「抹家具消毒」、「敷面美白」的謬誤。

一位網民上周三（7日）在Facbook群組「今晚煮乜好」分享圖片，指家中一盒牛奶已過假2日，因不敢飲用，遂決定用來製作「鮮奶燉蛋」。她在帖文中分享製成品圖片，又指味道不錯，與普通鮮奶燉蛋無異，

「又幾好食喎，第一次整，好簡單，可惜啲蛋黃搞(攪)極都搞(攪)唔勻。」

原本分享美食的帖文一出，卻惹來不少網民質疑食用過期奶恐有健康問題，「係咪覺得過咗期煮一煮就可以拉長返個過期日？」、「唔夠膽飲，但你又夠膽食既？」不過事主則回應稱：「蒸熟咗覺得冇咩嘢，比較安心」

過期牛奶仍可食用？

腸胃肝臟科張世華醫生接受《晴報》訪問時指，市面上的牛奶一般經「巴式消毒法」殺菌，消毒後雖可殺死牛奶內絕大部分細菌，但仍會滋生細菌，過期牛奶即使經過高溫蒸煮，也不能殺絕裡面的細菌，進食後可能會出現以下病徵：

—嘔吐

—腹瀉

—腹痛

—發燒

—脫水

—嚴重更可引致腦膜炎。

過期牛奶可用作清潔地板、家具？

另一方面，網上有人建議可用過期牛奶清潔家具，聲稱是具殺菌功效的「天然清潔劑」，而且除污效果良好，甚至可以擦亮地板。但張醫生警告，過期牛奶已滋生大量細菌，用以清潔地板和家具，反而有機會令細菌遍布家中，增加染病機會。

過期牛奶可以用作護膚美白？

至於網上有傳過期牛奶因有大量乳酸，聲稱可以軟化角質，並具有良好的保濕、護膚作用。不過張醫生指出，過期牛奶內的乳酸已變質，加上含有大量細菌，不能用作清潔美白皮膚，更可引致皮膚發炎。