網上瘋傳「蒜頭蜥蜴湯」 寵物降格變「另類食材」

寵物竟然變食物?日前有台灣網民在社交平台上分享如何烹調野生綠鬣蜥（Iguana iguana），分別公開了「蒜頭蜥蜴湯」和「蒜蓉豆腐乳蒸蜥蜴」的做法心得。

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發文者非常仔細地講解烹煮過程，畫面卻讓人感到無比驚悚。有網友留言問道：「可以形容一下口感嗎？」發文者答：「就是讚，就...我個人是覺得就很Q彈的青蛙肉。」似乎網友對於這種新奇的食材充滿好奇，更不禁幻想道：「運動量夠，吃草的又沒腥味，我能想像那個味道。」

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(圖片來源：廚藝公社 FB群組)

綠鬣蜥（Iguana iguana）主要分布在中、南美洲，棲息地為溪流附近的熱帶雨林中。在台灣並非原生物種，主要是由外地引入作為寵物出售。根據中視新聞報導，自從進口量失控，由2001年進口1萬隻，至2004年最高峰達至2萬3千隻，以致綠鬣蜥身價暴跌，業者因為虧蝕而紛紛棄養。綠鬣蜥短短一年半，數量已增加一倍，至今對台灣的生態環境與農作物仍然造成嚴重的破壞和威脅。

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(電視截圖：中視新聞 Youtube 頻道)

加上成年的綠鬣蜥體型可接近兩米長，有不少飼主因為牠的體型龐大，而選擇棄養。由於繁殖力驚人，處在野外的牠們，很快又組成一個族群，對其他本地品種造成嚴重的生態威脅，農損問題亦逐年加劇。根據自由時報報導，台灣當地嘉義縣府農業處曾表示，「綠鬣蜥並非保育類動物，且當地亦已開始進行移除行動；在野生動物保育法中提到，宰殺食用並未違法；而動物保護法方面，動物的定義是指『犬、貓及其他人為飼養或管領之脊椎動物，包括經濟動物、實驗動物、寵物及其他動物』，作為寵物飼養的綠鬣蜥不可宰殺、食用或虐待，而一般民眾到野外抓取的野生綠鬣蜥，宰殺食用則未違法。」

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(圖片來源：臺北市立動物園保育網)

根據愛護動物協會顯示：綠鬣蜥屬二級瀕危品種，在本港飼養須出示來源證明。非法管有這類受規管的野生動物，一經定罪，最高可被罰款港幣500萬元及監禁2年。而香港兩棲及爬蟲協會會長楊嘉文曾透過訪問提及，綠鬣蜥甚少發惡咬人，飼養難度不算高，但成年的綠鬣蜥體形巨大，需要龐大的空間活動，其爪亦較為鋒利，不建議在港飼養。蜥蜴愛好者亦應三思而行，考量環境是否許可，及能否堅持飼養牠10年或以上。