食豆養生助祛濕中醫嚴選7款豆分析功效

發佈時間: 2019/03/20

多數豆類都有補益作用，可以有補脾、去濕、利水的功效。但市面上有不同品種的豆，到底哪一種豆最適合你呢?是次就請來註冊中醫師朱遠婷為大家講解。

7豆功效各有千秋

黑豆：中醫認為黑屬水，入腎，黑豆有滋陰補腎，烏髪等功效，有腎虛人士可食用。

紅豆：能夠利水除濕消腫，身體容易水腫的人士食用可有去水腫的功效。

綠豆：能清熱解毒，消暑利尿，夏天可以食用，但注意因綠豆性偏寒，脾胃虛寒，如平日容易肚瀉的人不宜多食。

黃豆：健脾利水，脾虛人士可多食。含有大豆異黃酮，類雌激素作用，可紓緩婦女更年期症狀。

眉豆：健脾補腎，脾虛有濕，胃口差，易攰，大便爛人士可多食。

白扁豆：有健脾祛濕益氣作用，脾虛濕困人士，如胃口差，周身疲倦，身重的人都可以食。

赤小豆：外形與紅豆相似，較紅豆細長，有利水消腫，解毒排膿的效果。祛濕利水消腫功效較紅豆好，水腫人士可多吃。

痛風人士不宜多食

朱遠婷提醒，豆類容易產氣，造成氣脹，有消化不良、容易胃脹的人士不宜多食。另外，腎功能不全和患有痛風人士亦應盡量少食豆類，「豆類食物分解時所產生的廢物會增加腎臟負擔，腎功能不全應少食豆類。而痛風人士有嘌呤代謝問題，豆類食物含植物蛋白，嘌呤的含量較高，因此痛風的人亦要少吃豆類。」

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