不少打工仔為健康及慳錢,都會帶飯盒返工,但近日一位打工仔分享,指自己將在雪櫃放過夜的玻璃飯盒,放入微波爐加熱時,突然整個飯盒「大爆炸」,玻璃碎片險成利刃飛出,幸好微波爐門緊閉。有專家接受《晴報》訪問提醒,玻璃飯盒放入雪櫃冷凍後,即時加熱便會有爆裂風險。
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該打工仔接受《晴報》訪問時指,自己每日都會帶飯盒回公司作午餐,惟本周三(6日)因事外出用餐,遂將盛載飯餸的玻璃飯盒放入雪櫃。翌日中午他取出後,直接放入微波爐加熱4分鐘,未料即將完成加熱時突然「爆炸」,整個玻璃飯盒爆裂,碎片飛濺,幸好微波爐門緊閉,未有傷及他人。
事主透露,過往亦曾多次將該飯盒放入雪櫃過夜再叮,每次都有將蓋打開,但未有發生類似情況,形容:「嚇咗一跳,一向都係咁做!」
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表裡溫差變化太大 叮3分鐘都有機會爆
理大土木及環境工程學系、結構工程講座教授陳紹禮接受《晴報》訪問時,飯盒一般採用強化玻璃,如經雪櫃冷凍再以微波爐加熱,短時間內溫差變化太大,內層與外層玻璃膨脹速度不一,便產生爆裂危險。
陳紹禮又指,飯盒玻璃愈厚,因溫差問題爆裂的風險愈高,「如果放完冰格即刻叮,即使只係叮3、4分鐘,都有機會爆。」陳紹禮提醒大家應先將飯盒解凍,時間長短視乎不同牌子而定,可細閱生產商的指引。
《晴報》綜合多間玻璃飯盒生產商使用說明,歸納以下5項要點:
湯水勿太滿
盛裝湯水等液體或流質食物時,勿超過8成滿,以免冷凍時液體凝固迫爆。
先解凍再叮
由雪櫃取出後,應自然解凍(一般為10分鐘)後再加熱。
打開上蓋
於微波爐或蒸爐加熱時,應取下膠製上蓋。
叮太少食物有風險
加熱食物時勿以鋁箔紙包裹,勿微波加熱空的或僅裝少量食物的保鮮盒。
柔軟抹布清洗
應用柔軟抹布清洗,以免刮傷表層,如有刮傷及裂痕則勿再使用。
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