湯圓卡路里大比拼 營養師推介食材消滯解膩

過時過節，一家人圍著坐食湯丸，寓意團圓又應節！ 有註冊營養師表示，不同的湯丸熱量相差很遠，籲市民小心選擇。

三粒湯丸等如一碗飯

Nutri Life營養顧問中心註冊營養師謝詠瑩（Gloria）指出，不同口味的湯丸熱量相差很遠，很容易致肥，「黑芝麻或花生湯圓的熱量和油份甚高，食三粒湯丸可以等如食一碗飯！」她指出紫薯和抹茶水晶湯圓的脂肪含量，比其他湯圓低2至5倍，「食兩粒紫薯和抹茶水晶湯圓只是等如食1/3碗飯，而紅豆湯圓更要食4粒才等如食半碗飯！ 」

每兩粒湯圓的熱量和油份

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紅豆湯圓 51kcal (少於半茶匙油）

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紫薯水晶湯圓 80kcal（半茶匙油）

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抹茶水晶湯圓 66kcal （半茶匙油）

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花生湯圓125kcal（1茶匙油）

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麻蓉花生湯圓 176kcal（2.5茶匙油）

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黑芝麻湯圓 176kcal（2.5茶匙油）

(註：不同品牌的湯圓熱量和油份有異，以上資料只供參考。)

飲茶食蔬果消滯

湯圓由糯米粉製成，容易食滯，Gloria建議湯圓的份量控制在兩至四粒，同時亦可以飲茶、山楂水或者檸檬水去刺激胃酸分泌，消滯解膩，「茶含有咖啡因和丹寧酸，刺激胃酸分泌，加速消化而減低飽滯感覺。」另外，可以考慮進食高纖維的水果和蔬菜，如火龍果、木瓜、西梅、木耳、秋葵、菜心、芥蘭等，刺激腸度蠕動，加速排走廢物。

「奇異果、木瓜、菠蘿中分別含有奇異果酵素(Actinidin)、木瓜蛋白酶、鳳梨酵素等天然酵素，可有效幫助腸胃消化，而其中的纖維更可促進腸道蠕動，一日食相當於兩個成人拳頭大小的份量，亦有助達到消滯效果！」然而，消滯並不等於消脂，她提醒消脂還是需要靠均衡飲食和適量運動。

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