冬日亂飲補湯 虛不受補險送院

冬天是進補的好時機，不少人會趁機多飲湯水暖身兼補身。惟中醫師提醒，進補先要辨別體質，曾有個案誤服友人介紹的十全大補湯後，即晚出現牙肉發炎、流牙血，險要送院，事主實為虛不受補。中醫建議按體質進補，每次用料不多於5樣，每周飲用不超過兩次。

註冊中醫師倪詠梅表示，從中醫理論來說，冬天是主封藏的季節，俗語也說︰「冬天進補，開春打虎」，冬天進補，又稱為「補冬」，打好基礎可提升抵抗力，一般在立冬開始便可開始進補，即11月、12月。

「補冬」增強抵抗力 要先辨體質

不過，進補前應先辨別體質，她表示，曾有一名30歲女士，從事會計業，因工作壓力大，體型纖瘦，尤其怕冷，經友人介紹下，自行執藥以近10種名貴藥材燉湯補身，結果服用後晚上出現牙肉發炎、流牙血，險要送院治療，原來是虛不受補。

她解釋，一般體質可分為氣虛、血虛、脾虛及腎虛。氣虛者因少運動，會經常感覺乏力、易感冒、面色白唇色淡、怕冷、易頭暈、肌肉鬆軟不實；血虛者則面色蒼白或萎黃、易失眠、指甲淡白、皮膚易乾燥、手腳易發麻、月經量少；脾虛者則胃口不佳，食後易腹脹，形體消瘦肌肉難長，易水腫；腎虛者則面色暗啞、易有黑眼圈、耳嗚、腰痠背痛、夜尿多及清晨易腹瀉。

她續說，港人經常吃生冷食物，又暴飲暴食，飲食不節，且工作壓力大，以氣虛及脾虛患者居多。氣虛者需以補氣為主，常用藥材包括北芪、黨參、高麗參、太子參、五指毛桃等；脾虛者則要健脾益氣，包括白朮、黨參、茯苓、陳皮、蓮子、淮山、芡實。如是一般家常湯水，胡椒豬肚湯、淮山黨參排骨湯，可健脾胃、五指毛桃雞湯可補氣、杜仲巴戟豬尾骨可補腰腎。

湯料太多難吸收 一周忌飲逾兩次

她提醒，不少人誤以為補湯材料必須愈多愈好，原來是謬誤。「其實落太多材料，脾胃反而難以消化及吸收，浪費了名貴藥材，又令身體受苦。」倪詠梅指，氣有餘便是火，補過頭反而會誘發喉嚨痛、生暗瘡、濕疹、便秘等問題。她建議，每次補湯材料不應多於5種，且每周飲用不超過兩次。」

記者︰謝雅寶

編輯：林子豐

美術：熊偉然