廣東省近日爆出非洲豬瘟疫情,本港、台灣等多地嚴陣以待。台灣有女網民日前在Facebook群組「爆廢公社」發出貼文,指其友人在廣東點了一個漢堡包,發現裏面夾著的疑似豬肉塊布滿密密麻麻的「坑洞」後,因而不敢吃,「只好浪費食物了」。此事引來網民熱議,更有人聯想到肉上的「坑洞」是非洲豬瘟所造成的。
從女網民上傳的照片可見,該塊布滿大大小小「坑洞」的肉片,已被咬了好幾口。「朋友在廣東吃到這樣的肉,想請教廣大的廢友,這肉發生了甚麼事」,她直言,自己看到照片後密集恐懼症爆發,友人更是「食慾全消,不敢吃,只好浪費食物了。」
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對此,不少網民紛直呼噁心,「這是豬瘟的肉嗎,還是別吃了吧」、「其中有一個洞還吐出橘色的汁...」同時,亦有不少網民猜測「坑洞」的形成原因,「應該是豬肉長淋巴瘤,豬生病硬打針、打抗生素,才會這樣子的,通常都會丟掉」、「這是豬肉囊蟲」、「這不是很正常嗎?肉煎的時候血水跑出來凝固,就變這樣了」、「牛肉吧?鐵板溫度太低,血水冒出來後被燜熟了就變這樣了,請參考蒸肉餅」。
《晴報》就此事訪問香港大學生物科學學院副教授林文量。林教授認為,肉塊布滿「坑洞」,應該與非洲豬瘟無關,而是由烹調方法造成,「常理嚟講,包內嘅肉塊係絞碎咗再煮,佢嘅質感應該係烹調方法整出嚟」。染上非洲豬瘟而死的豬隻會有內出血,肉亦會出血,但一般不會造成這種形狀;至於淋巴瘤,也並非這種形狀。
林教授指出,非洲豬瘟主要是感染豬隻,並不會傳染人類,但用廚餘餵豬或會擴散開去;若有無良豬場售賣非洲豬瘟病死豬肉,因環境惡劣,豬隻死後其體內或有其他細菌繁殖,故有食用風險。不過,內地出口香港的一般都是大規模的正規豬場,除了會接受監管外,亦注重商譽,「做得好穩陣,一有問題佢(豬場)都會損失好大,以後冇生意做」。
林教授建議市民,切勿從內地街市買豬肉回港,「最好喺香港買,因為受監管有保證,而且香港自己都有本地豬賣」。至於到餐廳食豬會否有問題,他認為問題應該不太,因現時香港舖租等開業、營運成本貴,按常理來說,一般商家不會冒如此大風險提供不合格的肉類。因此,他認為市民不用太過擔心,亦毋需過度恐慌。
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關非洲豬瘟事?肉塊布滿坑洞超驚嚇 專家咁講...... - 晴報 - 時事 - 要聞 - D181228
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關非洲豬瘟事?肉塊布滿坑洞超驚嚇 專家咁講...... - 晴報 - 時事 - 要聞
廣東省近日爆出非洲豬瘟疫情,本港、台灣等多地嚴陣以待。台灣有女網民日前在Facebook群組「爆廢公社」發出貼文,指其友人在廣東點了一個漢堡包,發現裏面夾著的疑似豬肉塊布滿密密麻麻的「坑洞」後,因而不
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2018-12-28
關非洲豬瘟事-肉塊布滿坑洞超驚嚇-專家咁講