澳洲現「變色橙」 衞生部︰可食用

澳洲一位母親切橙並擺放一段時間後，橙肉竟變成紫色，令她擔心影響健康。當地衞生部門實驗後找出原因，並證明可安全食用。

來自布里斯班的莫菲特本月初切橙給兩歲兒子吃，但她發現橙肉竟漸變成紫色，其中一片幾乎全紫，惟味道如常，兒子吃後亦無不適。昆士蘭衞生部門展開調查，總化學家卡斯韋爾經過多次實驗後找出原因，他指橙內天然抗氧化劑花青素，與新近磨過的刀上的鐵粒子產生化學作用，就會變成紫色，衞生部證實食用後對健康無害。