日本抹茶道重在清心

最近去了日本，重點節目是學習日本的抹茶道。成為抹茶道的賓客嚴格來說是必須穿上正式和服的，而禮茶師或亭主都會在和服胸襟上插着古帛紗和紙扇。賓客必須彎曲腰背進入一道矮短的門，才能進入茶室內，目的是一視同仁，人人平等，讓任何人都懷着謙和的心境，安安靜靜地坐在內室，脫離一下煩囂的城市人生活。亭主點了香薰，牆壁上掛了字畫和插了花卉，簡約優雅的布局，令人達到「和平、尊敬、清心、閒寂」的境界，重新體會着回歸內在的平靜中。

品茶之前，亭主會奉上和菓子在一張白色的懷紙上，品嘗了和菓子後，亭主便開始熱茶碗，取出茶粉，注入沸水於碗內，然後用茶筅攪拌。亭主用攪拌雞蛋的方法和速度，一盞噴雪浮甌的抹茶便呈現眼前。吃過和菓子甜點，配上一口清香撲鼻的泡泡抹茶，實在是另一種幸福的感覺。

喝茶用的是大口茶碗，接過茶碗時，然後從心對着亭主說感謝的話，再將茶碗的花紋順時鐘方向轉兩次，然後慢慢喝下茶湯，大力把最後一口茶湯啜下，再以逆時鐘方向轉兩次，隨隨欣賞一下美麗的的陶瓷花紋。喝茶的整個過程都很愉悅和寧靜。

我一連喝了兩碗，當下都覺得整個人乾乾淨淨，原來抹茶確能有排毒清腸功效。我們都輪流學習如何造出一盞浮泡抹茶，還互相奉茶。學習抹茶道，除了體會茶道藝術之美，亦真正可以達到身心靈清靜的效果。

（本欄逢周五刊登）