奧米加3兩大王者

早前一位參加過我講座的讀者留言問︰「欣欣，磷蝦油是否比普通魚油更優勝？」其實這個題目不是第一次有讀者問，所以決定寫篇專欄去詳細解答。

你應該都聽過很多次，日常飲食進食足夠奧米加3的重要性，好處包括︰降低膽固醇、促進心臟健康、護腦、減低身體出現炎症等。而最重要的DHA及EPA只有海洋來源，如果不吃魚，或進食海鮮量不夠，就可能需要進食補充劑。

魚油補充劑由多脂魚，例如三文魚及沙甸魚中提取出來；而磷蝦油則來自身形細小的蝦狀甲殼類海洋動物。兩者都提供我之前提過的EPA（Eicosapentaenoic Acid）及DHA（Docosahexaenoic Acid），同屬於魚類內的奧米加3，但磷蝦油的奧米加3含量一般較魚油為低。

磷蝦油生產商宣傳說，磷蝦油內的奧米加3吸收量會比魚油更佳，原因在於磷蝦油內大部分的DHA及EPA都附體着磷脂Phospholipids。磷脂的物性可以將DHA及EPA溶解於水中，令身體更易吸收。

至於魚油中的奧米加3，則附體於不易溶解於水中的三酸甘油脂Triglycerides。所以，理論上雖然磷蝦油含奧米加分量較少，但由於比較容易吸收，所以服食小劑量，效果或等同含高濃度奥米加3的魚油。

而科學證據似乎也支持這個觀點。挪威一份2011年發表的研究，於129位參與研究的志願者中，比較進食3克的磷蝦油（提供543毫克EPA及DHA）及1.8克的魚油（提供864毫克EPA及DHA）之分別。

結果發現，雖然磷蝦油所能提供的EPA及DHA相對少，但提升血液內的奧米加3含量幅度卻跟高含量的魚油丸一樣。（二之一）

原文轉載自etnet《經濟通》

轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周五見報）