西西里島 紅蝦海膽配特色葡萄酒

早陣子，偕同嗜美酒佳餚的友人往遊意大利，此行最吃得開懷愜意是在西西里島。該島位於意大利最南端，是地中海最大島嶼，享陽光充沛、氣候溫和的地中海氣候，加上留下不少古代遺迹，又有全歐最大、最活躍的火山，造就該島旅遊業興旺發達。

西西里島給我們最深刻印象，是美酒佳餚。該島於火山區一帶，所產的葡萄酒別具特色，火山歷次爆發的熔岩冷卻後提供肥沃土壤，種出來的葡萄釀酒帶濃郁礦物味，廣受劉伶所欣賞。該島的地道美食當然也不少，當中紅蝦與海膽是我與友人的至愛。

Ciambra Restaurant

地址：Via Benedetto d'Acquisto 18, 90046 Monreale PA, Sicily, Italy.

訂座電話：+39（0）91 640 6717

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

設計︰K