我曾在之前的專欄中討論過酒精的好與壞,有讀者隨即問有沒有超級食物可以防止酒精對身體的傷害。
有的,是番茄。
研究指出,番茄確實可以保護我們腦部及肝臟,避免遭受酒精的蹂躪。2015年一群美國研究員想找出哪一種番茄營養素可以保護身體,抵抗酒精的傷害,同時也想找出要食多少分量才有功效。
他們集中探究如果長期每天飲用大約100克酒精,即大約七杯酒,番茄能否保護肝臟功能。一份酒通常含約14克酒精的分量,這個分量相等於12安士啤酒、5安士紅白酒或者1.5安士烈酒。
研究人員於是在老鼠身上,測試了三種番茄產品,包括︰將整個番茄風乾後磨成粉末、番茄內脂肪溶性營養精華、茄紅素。結果顯示,出奇地只有將整個番茄磨成粉末,才有明顯保肝功效,其餘兩個番茄產品功效則麻麻。
研究人員特別指出,番茄粉末能夠防止由酒精導致的脂肪肝,及防止肝臟細胞因分裂而誘發的癌症。
酒精除了傷肝,也會傷害腦細胞。同樣於2015年發布的研究指出,澳洲研究人員發現只需兩杯酒精,15分鐘就能對腦細胞產生基因變異;但如果飲用酒精前三個半小時進食茄紅素,腦細胞就能得到保護,被酒精傷害的影響會大大減低。
根據之前美國的研究結果,要食大約四個中型大小的番茄,或三分一杯意粉番茄醬,就能抗衡酒精帶來的負面影響。
當然,保護肝臟的最佳方法,還是少飲酒為妙。
原文轉載自etnet《經濟通》
(本欄逢周五見報)
撰文:
曾欣欣
註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
欄名: 欣欣食乜嘢
-
食用安全︱越南知名法包店爆大型食物中毒案 555人嘔吐腹瀉12人嚴重 |
|
-
東張西望│5子女反對老父娶細30歲內地女 認識一個月向76歲何伯討100萬 |
|
-
逆境求存|留客人在港消費 旺角內衣店免費送胸圍平均每個$400 店主不怕蝕本 |
|
-
東張西望丨鄧凱文採訪扮Cute令阮兆祥滴晒汗 亂講成語遭王祖藍反眼寸:讀書啦 |
|
-
遊泰注意|熱浪襲泰38人中暑亡 1地區重災體感溫度破50°C 衞生部警告:3類人高危【附常見中暑8大症狀】 |
|
-
Healthy Life︱做家務/勞動工作易手臂緊繃疼痛 2個簡單動作放鬆手臂肌肉 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
如何知道腸道是否健康?出現此4個警號請立即正視腸道健康
|
-
紅菜頭汁有助降血壓 適合糖尿病人、服用血壓藥人士飲用嗎?
|
-
亞洲版本健腦MIND飲食 齊來看看12個指標你做齊那一個
|
四個番茄解酒精的「毒」 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D171013
四個番茄解酒精的「毒」 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
我曾在之前的專欄中討論過酒精的好與壞,有讀者隨即問有沒有超級食物可以防止酒精對身體的傷害。 有的,是番茄。 研究指出,番茄確實可以保護我們腦部及肝臟,避免遭受酒精的蹂躪。2015年一群美國研究員想找出
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1923819%2F%E5%9B%9B%E5%80%8B%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%A7%A3%E9%85%92%E7%B2%BE%E7%9A%84%E3%80%8C%E6%AF%92%E3%80%8D
https://skypost.hk/column/article/1923819/四個番茄解酒精的「毒」
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1920000/1923819/
生活副刊
健康
007
1923819
503
514003
生活副刊