台麥當勞KFC 驚見綠薯條

台灣「綠薯條」風波擴大，繼連鎖快餐店摩斯漢堡後，有網民指在麥當勞、KFC等的快餐店亦有「綠薯條」，恐含有毒的龍葵鹼。當地衞生部門正了解事件，不排除會展開全台稽查，而麥當勞和肯德基則解釋綠色是來自葉綠素。

當地傳媒報道，有網民在「台大批踢踢八卦板」貼文，指晚上購買麥當勞薯條買一送一，吃時覺得舌頭怪怪的，拿起下一條時竟然發現呈現綠色；不過這名網民沒說明薯條是在哪一間麥當勞分店購得。

另外，又有網民稱在台南KFC中華店用餐，吃到一條綠薯條。

在上個月，台南市衞生局根據網民報料，指有綠薯條的摩斯漢堡門市調查，果然發現「綠薯條」；業者自查冷凍半成品及油炸後成品，亦發現同類問題，事件鬧得沸沸揚揚。

稱日照產生葉綠素

報道稱，「綠薯條」的綠色有可能來自龍葵鹼；龍葵鹼是植物發芽時，為對抗感染、自我保護而產生的的生物鹼，這個成分即使切除芽眼或高溫加熱都無法去除。

不過對這次發現「綠薯條」後，麥當勞和肯德基都指薯仔經過日照後，會自然產生葉綠素發綠。其中麥當勞表示會要求供應商及店員嚴格控管，以儀器感測或肉眼檢視，若發現有綠色的薯條，則予以挑除。肯德基則表示，該公司和薯條供應商都自源頭層層把關，極少數薯條呈現綠色區塊是因微量薯仔皮未完整去除，屬正常現象，可安心食用。

而衞生福利部食藥署北區管理中心主任邱秀儀則表示，雖然業者有自我把關，卻還是讓民眾買到綠薯條，代表品管有待加強；衞福部也不排除全台稽查。