蜂蜜營養價值高

有報道指，日本一名六個月大初生嬰兒被餵食蜂蜜後，患上嬰兒肉毒桿菌而死亡。看到這則新聞感到難過，其實香港市場上的蜂蜜產品上都附加了標籤註明「一歲以下嬰兒禁止食用」，因為嬰兒的腸道菌群尚未成熟，不能過濾一些蜂蜜中可能存在的細菌，如肉毒桿菌。這種菌對孩童和成人無害，但會令嬰兒中毒。許多人就是疏忽了。

我對蜂蜜有一份情意結，對它的營養價值深信不疑。小時候我每晚都看到祖母把一茶匙蜂蜜放進嘴裏，然後飲一杯暖水才上床睡覺。我更曾經仿效一位美國瘦身達人的經驗，爭取在長途飛程後，把握時差困擾的時段去斷食，只飲蜂蜜水來充飢。

這個經驗讓我體會到蜂蜜可產生的身體力量是多麼的強大，不吃米飯一星期下來，只飲蜂蜜水，竟然也有體力應付日常家務和工作。終於明白那些典故所說的古人用蜂蜜作食糧，甚至是興建金字塔的體力來源。

我相信這是由於蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合體有關。葡萄靈是我們孩童時代的飲料，不要看輕這種價廉，味道淡淡，在超市貨架上不大起眼的葡萄靈。記得N年前廣華醫院護士長告訴我，不少病人接受完大手術後，沒有錢買補品進補，都是靠飲葡萄靈恢復體魄的。

蜂蜜的食用由來已有長遠歷史，營養價值大家都耳熟能詳，以蜂蜜作護膚成分也並非新鮮事。我個人認為，蜂蜜在美容上最大的利用價值是用作脫毛劑，它比蠟溫和，是天然和方便的清潔劑，清除毛髮後，用清水洗淨容易。

（本欄逢周四、五刊登）