全球人口老化已是事實,在北歐國家丹麥把工作退休年齡推遲至70歲,看來不久其他歐洲國家都會跟隨丹麥把工作中長者增長上班期限。既然銀髮族有工作能力,可應付過往熟悉工種,又可帶來有價工資,何樂而不為。也不用每天睡醒百無了賴混日子,有技能有薪金,當然可在假日去消費,長假期少不了坐飛機到較遠地方,找處心儀已久的景色暢遊一番;短假日到國內湖光山色跑一圈,品嚐各地美食,洗滌心靈,不失為現特區政府想大力促進的銀髮經濟其中一大項目。
政務司長希望釋放「銀色生產動力」,培訓及就業措施針對50後及後60人士,與勞工處高齡工作者招聘會,來回應香港人口結構深層次專題,祈望撬動專業建立「銀齡智庫」拓展顧問指導,積極提升為社會資產活石。
倘若本港樂齡消費每年有百分之五增長,全年就有170億效益,只要社會上舉辦的各類展銷會可以讓他們有免費入場安排,更有長者專屬優惠禮包,食品生產商可多推出易咀嚼又輕盈的膳食,必定受老友記樂意使用,成為另一強大購買力主流,可能主宰日漸消退年青人市場,穩定疲弱社會經濟。有各種適合老友記使用品具應市,就要靠家品店生產商從銀髮族每日起居飲食上,多加從他們角度思考,幫己助人。
最急切的就是要解決市場中各種老人不懂應用的智數碼系統,令樂齡人士無法使用,出現巨大鴻溝。
今次和大家分享菜餚是杞子韭杞浸豬肝
材料:豬肝10兩(切厚件)、韭杞菜葉6兩(洗淨)、杞子1湯匙(浸洗過),薑10小片。
調料:生抽1湯匙、海鹽1茶匙、薑汁酒2湯匙、小食粉半茶匙、乾生粉1湯匙
做法:豬肝件撈上小食粉約10分鐘,用清水沖洗3分鐘撈出,再重做一次後隔去水分,混上薑汁酒、乾生粉盛在盆中,炒鑊注入清水燒滾,下海鹽、生油,放入豬肝燒滾水後,連一半水分豬肝盛入盛盆中封蓋1分鐘。把鑊中一半水分再燒熱,放入韭杞葉、杞子煮過,撈出放入碟中,再把豬肝回鑊中翻熱便可加在韭杞葉上,奉給客人。
基哥Tips:豬肝件要慢慢浸熟,不能操之過急,否則又硬又實沒口感。薑汁酒是把薑肉磨茸揸出汁液,混上雙蒸白酒,比例是1分薑汁4分白酒。
{{hket:inline-image name="1638626a-2dbf-48f4-8ec8-dab0a1c20676.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
(作者提供圖片)
(本欄逢星期三刊登)
撰文:
李文基
隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚,人稱基哥
欄名: 味想基開
-
精神健康丨42歲中學男教師疑墮樓 生前疑患抑鬱受工作壓力困擾 |
|
-
癌症警號丨50歲視后一家三人全患癌 淚憶做照顧者經歷呼籲大眾:珍惜每個當下 |
|
-
夏日煞停鼻敏、咳喘!溫室蟲草點食至好?協同乳鐵蛋白免疫抗敏 文末必睇彩蛋優惠! |
|
-
飲食攻略·二十四節氣芒種|夏天多雨悶焗濕疹加劇 中醫拆解4大養生穴位+食療 |
|
-
醫療事故|27歲女三亞旅遊被蛇咬 送院1離奇原因當感冒醫 4小時後病情惡化慘死 |
|
-
港人肥胖危機!多肉少菜致中年發福 五青排毒飲食法助排毒|促代謝|減肥腩 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
樂齡消費 #杞子韭杞浸豬肝
樂齡消費 #杞子韭杞浸豬肝
全球人口老化已是事實,在北歐國家丹麥把工作退休年齡推遲至70歲,看來不久其他歐洲國家都會跟隨丹麥把工作中長者增長上班期限。既然銀髮族有工作能力,可應付過往熟悉工種,又可帶來有價工資,何樂而不為。也不用
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3958960%2F%E6%A8%82%E9%BD%A1%E6%B6%88%E8%B2%BB%E3%80%80%23%E6%9D%9E%E5%AD%90%E9%9F%AD%E6%9D%9E%E6%B5%B8%E8%B1%AC%E8%82%9D
https://skypost.hk/column/article/3958960/樂齡消費 #杞子韭杞浸豬肝
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3955000/3958960/11_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3955000/3958960/
生活副刊
專欄
503
3958960
503
503007035
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@1c8b790a
家居