李文基
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大嘴巴 #蜆仔生菜包

發佈時間: 2025/03/19

大嘴巴 #蜆仔生菜包

向來都是誇誇其言的現屆美國總統特朗普,在競選其間說出當任總統後能在24小時內攪定俄烏戰爭停火,現在做法只是威逼烏克蘭舉手投降,還要把重要礦源稀土來抵債投入戰爭的各種武器經費。

在白宮會議中奚落澤連斯基,講明他沒有談判條件並下令終止相議、趕出白宮,做場大龍鳳給全世界睇,使俄羅斯發動猛烈進攻、修復失地,還奪下大量更多邊境地域作為他日談判籌碼,那就是侵侵所說平息戰爭的大計。

特朗普大嘴巴四處挑起火頭,一時說巴拿馬運河的使用權應交還給美國,一時說併吞格陵蘭保護美國後門,加強基地駐軍,也要把加拿大拼為美國第51個州份,把加國、墨西哥的關稿提升25%,令其屈服。

早早把中國視為眼中釘的侵侵,想盡辦法圍搗在急速發展科技的中國人,想把美國第一的殘舊招牌再翻新,但在一個空心、自大的國度上,只靠到處亂揮倍增不合理的關稅為木棒,以為可以擊倒全世界,真是患上亢奮自戀狂的病人才會麻醉自己,美國很快就會自吃其果,把美國國債再創高峰,國內人民的消費價格更高昂。生活吃不消,這棵枯萎的老樹很快便倒下來,現在見到的垂死掙扎的痛苦,看著吧,來臨了!

今次和大家分享的菜餚是蜆仔肉生菜包

材料:蜆仔肉4兩(洗淨)吸乾水份、水發冬菇2隻(切粒)、京葱粒3湯匙、紅椒粒2湯匙、土芹粒2湯匙、乾葱碎1茶匙、唐生菜葉10片。

調料:海鹽半茶匙、生油2湯匙、蠔油1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許。

做法:炒鑊燒暖慢火下蜆仔肉輕輕炒過撈出,原鑊燒熱注生油1湯匙,下乾葱碎、冬菇粒、京葱粒、海鹽炒過放回蜆肉、土芹粒、紅椒粒炒勻。調入蠔油、麻油、胡椒粉炒至透香,灒入紹酒兜勻,便可上碟,跟配生菜葉奉客。

基哥Tips:廣府菜中生菜包系列有不同食材配搭,如冬筍乳鴿崧,大豆芽潤腸蠔豉崧,片皮鴨肉炒崧等,口味各異,但都受食客歡迎。

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(作者提供圖片)

(本欄逢星期三刊登)

撰文: 李文基 隨世界御廚鮑魚大王楊貫一學藝16年、香港資深名廚,人稱基哥
欄名: 味想基開