上星期我去新加坡探望兒子,為了住近他一些,這次沒有選擇住在市區。雖然不是市中心或遊客區,但附近的商場零售店鋪都營業到很晚,很多店鋪都開到晚上十點才關門,超級市場更是營業到晚上十一點。
相比之下,香港的零售店鋪很多在晚上八點就關門了,即使是銅鑼灣旺區,到了晚上九點,商場裡已經幾乎看不到人影。別說發展夜經濟,現在商鋪的關門時間比以前還要早。我想這可能是因為香港的人工成本太高,商家寧願虧損租金,也不願意多付一個小時的薪金,因此選擇縮短營業時間。
在新加坡,有一晚我們去了食Omakase。由於我不太吃魚生,平時很少去這種餐廳。這次去的餐廳雖然是廚師發辦,但他們提供了三個套餐選擇,其中一個是全熟的,非常適合我這樣的人。餐廳的食材都是從日本時令運來的,我太太和兒子都吃得津津有味,價錢比香港便宜得多,而我吃的熟食水準也很不錯。
和廚師聊天時,我了解到餐廳的老闆是新加坡人,但壽司師傅和服務員都是來自馬來西亞的外勞。我感到很奇怪,如果在新加坡找不到壽司師傅,應該去日本請,而不是馬來西亞。後來我想到,原因只有一個,就是馬來西亞外勞的人工比新加坡低,而新加坡的外勞政策相對寬鬆。這或許是新加坡零售業比香港蓬勃的原因之一。
(本欄逢星期二刊登)
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新加坡零售業比香港蓬勃 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D250318
新加坡零售業比香港蓬勃 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
上星期我去新加坡探望兒子,為了住近他一些,這次沒有選擇住在市區。雖然不是市中心或遊客區,但附近的商場零售店鋪都營業到很晚,很多店鋪都開到晚上十點才關門,超級市場更是營業到晚上十一點。相比之下,香港的零
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