航空素餐是很素？還是很糟？

一直想寫這篇稿，因為這真的是不少素食者的心聲。各大航空公司都會提供不同的餐單選擇，包括素食餐，但就連空中服務員都大讚機上的素餐真係「好糟糕」。

每次飛行，空姐都會先把素餐送給我們這些素食乘客，然後才一個個去侍候其他非素食的乘客。所以坐在我旁邊的乘客都對我的餐單特別好奇，他們總以為航空公司對素食者特別用心呢！然而，當我打開那份素餐，旁邊的乘客瞬間驚呆，紛紛說：「噢！真係好素啊！」我當時就無奈地望着那份三文治，心裡想，別人總以為素食者都脾氣很好吧，總不會投訴？兩片白麵包夾着一小片蕃茄，果醬也沒有一滴，這叫素餐？還有一次，居然給我四片完全沒煮過的甘筍配白飯，甚麼調味料都沒有，難道要罰素食者吃白飯嗎？

我真想告訴各大航空公司的餐飲負責人：素食不代表「唔想食」、素食不代表「求其食」、素食不代表「唔識食」、素食更不代表「唔使食」。

隨著全球素食者人數不斷上升，航空公司應該花點心思和資源在素食餐單上。素食對世界有好處：可以減少砍伐樹木、減少碳排放、節省水資源，還能減少糧食浪費。不論是基於宗教還是為了拯救地球，素食者都值得尊重。如果想了解更多，請上《蔬食A計劃》vegdays.org。

最近我終於找到一家體貼素食者的航空公司，叫做星宇航空，他們的素餐選擇多達六種，包括印度素食餐、生菜餐、蛋奶素餐、嚴格素食餐、中式素食餐和耆那教素食餐。長通粉配蕃茄仔、秀珍菇、香菇和西蘭花，真的讓我驚喜！而且非素餐的乘客除主餐外，還有一包類似旺旺的小吃，但素食者的小吃卻是低鹽堅果，這可是素食者的重要食物，因為素食者不能吸取肉類的油脂，而堅果的油脂剛好可以提供所需的營養。這次的飛行旅程，真是我吃過最豐富的航空素餐了！

（本欄隔星期二、逢星期五刊登）