補血補腎 何首烏當歸養髮蛋

「陳醫師，近日脫髮多了。怎麼辦？」Peggy求救道。

「如何發現？」我問。

「每天梳頭時發現很多頭髮掉下來。」Peggy差點哭了。

「通常梳頭或洗頭後都會有掉髮，我們可以從掉髮量查看有沒有比以前多。另一方面就是通常梳頭幾下之後，不會再掉髮，如有，則可能有脫髮問題。」我說。

「就是洗頭後浴室過濾網有很多頭髮。近日又沒有轉洗頭水。」Peggy不解道。

「要解決問題，先要知道頭髮是甚麼。中醫認為『髮為血之餘』，即是多餘的血才能成為頭髮。因為肝主生發，頭髮的生長速度跟肝血相關。同時肝負責收藏血，肝血循經絡上達頭部，成為頭髮。

還有『腎藏精，其華在髮』。髮質好不好，則和腎有關。腎主收斂，腎藏精，藏五臟六腑之精華。頭髮是像腎開出的花朵，頭髮的狀況反映腎的強弱。腎精是生命之根本，精可化氣和血，當腎氣的收藏能力強，精血旺盛，肝血則足，就能上達頭部，頭髮亮麗。

所以如果肝內的血不足，又或血的功能欠佳，中醫稱為『血虛』，本身血已不足，哪來多餘的血生成頭髮呢？所以生產後婦女常見有脫髮問題。

而頭髮夠不夠烏黑，夠不夠潤澤，容不容易折損，又或年紀輕卻髮色灰白，則和腎關係大一點。腎虛使精血不足，精血不足導致頭髮缺少營養供應，引起頭髮脫落，腎藏精、其華在髮，腎氣衰，髮脫落。」我說。

「那要補腎補血？」Peggy即問。

「原則上是對的。腎精和肝血不足嘛，我們要開源節流。都巿人遲睡，凌晨一兩點才入睡的人很多。而且生活和工作壓力大，熬夜、焦慮會很耗腎精、耗肝血，這些因素都對頭髮會有很大的傷害。

所以早點入睡是十分重要，最晚於十一點入睡吧。」我說。

「吃甚麼好呢？你一定知道。」Peggy問。

「烏髮養髮，首選何首烏。何首烏是人所共知的補腎中藥，性微溫、味甘、澀，入肝、腎經，能補益精血，固腎烏鬚。

還記得我介紹過當歸蛋嗎？雞蛋的甘平補益和當歸益氣補血，兩者的特性結合在，成為當歸蛋，補而不滯，可以作為日常養血的食物。在這個基礎上加入何首烏，月經後可以補血補腎，有助減少脫髮和改善髮質。」我說。

「我男朋友也有髮線血後的傾向，他能吃嗎？」Peggy問。

「當然啦，男士也要精血才能生髮！不要捱夜傷身，另外太嚴重也需同服中藥。」我說。

「知道了，請你處方中藥給我吧。」Peggy說。

何首烏當歸養髮蛋                      

材料(2次份量)︰何首烏30克、當歸50克、雞蛋2隻

製作方法︰

1. 雞蛋連殼所有材料加水至高出蛋面面2厘米。

2. 大火煲滾後改細火再煲40分鐘。

3. 吃部分的蛋和喝湯，餘下的蛋去殼後放回湯中，放入冰箱保存，下次翻熱即可。

注意︰何首烏當歸養髮蛋可一次做多日的量。

（本欄逢星期四刊登／轉載自「etnet 經濟通」）