滋補腎精 下雨天袪濕醒神湯

「是不是天陰陰，總覺睡不夠似的，記性似乎差了。」Janice說。

「我們身體的功能要有效發揮，氣血必需充足。反之，氣血不足，百病叢生。

整個人覺得困倦，主要原因是氣血不足，這不難理解。至於記憶力，中醫認為腎藏志，志有兩個意思，一為意志，一為誌，即是記住、記憶。所以腎氣足，我們做事會意志堅力，記憶力強。

都巿人生活壓力大，不論學生或在職人士，時常熬夜，長時間坐着，缺少運動。身體不動，卻不停動腦筋。過度用腦，腦力的消耗，其實就是腎精的損耗，再進一步說，則是生命力的消耗。」我說。

「那怎麼辦？」Janice驚訝道。

「不用擔心，凡事都可改善的。我們常說動腦筋，腦要動才行，運動不可少。下雨天當然不宜戶外活動，這時可在家拉拉筋，有空則拉，多次少量為佳。如果天氣好，當然要把握時間曬太陽，出汗排寒氣。

飲食方面，要人精神奕奕，又要記憶力強，便要補腦補腎。我們可以從補肺腎和交通心腎這兩方面入手。

肺屬金，腎屬水，金生水，在我們身體，肺和腎互相配合互相影響，這就叫『肺腎相生』，又或『金水相生』。食物可以選擇蟲草花和合桃。蟲草花有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功用。合桃性溫、味甘，入腎、肺和大腸經，能補腎強腰。合桃的形狀似人的腦袋，是眾所周知的補腦食物，好吃又養生。

至於心腎，心屬火，腎屬水，兩者看似極端，但『心腎相交、水火既濟』是維持臟腑陰陽平衡的基本。人不宜過於衝動，不能不睡覺，但又不能過份冷靜，或時常睡眠，要維持平衡狀態，水火也要平衡。我們可以吃蓮子。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，有益腎固精，補脾止瀉，止帶，養心。

這些材料煲成時令湯水，簡單又好喝，氣血雙補、滋補腎精，強身健體。現在是考試季節，莘莘學子埋頭苦幹，付出的時間和心機，希望有合理成績。而且腎氣足，就不會那麼緊張，臨場發揮表現。」我說。

「謝謝你。」Janice笑道。

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下雨天袪濕醒神湯

材料（4人份量）：

蟲草花5錢、合桃1兩、蓮子1兩、生薑2片、蜜棗2粒、紅蘿蔔1條、粟米1條、雞肉10兩

製作方法︰

1. 雞肉汆水。

2. 粟米和紅蘿蔔去皮切塊，粟米鬚留下。

3. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲1小時。

4. 最後加少許天然鹽。

（本欄逢星期四刊登／轉載自「etnet 經濟通」）