營養健康|升小一女兒學校午膳餐單多味精 中醫爸B大驚:一個星期3日有辣|附味精恐致5大健康問題

發佈時間: 2021/08/11

營養健康|升小一女兒學校午膳餐單多味精 中醫爸B大驚:一個星期3日有辣|附味精恐致5大健康問題

9月開學,父母又要為子女做好開學準備。全日制小學生大多需要留校午膳,因此家長只好自製午餐或訂供應商膳食。然而,「中醫爸B」馬琦傑日前分享指,女兒的學校午膳餐單有辣、多味精,有機會影響孩子健康。

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註冊中醫師馬琦傑在facebook專頁「中醫爸B - 馬琦傑醫師」發文指,女兒今年升小一,需要在學校進食午餐,但由於夫婦二人都要上班,所以只好訂購學校膳食供應商的午膳餐單。不過,馬醫師發現在5天的餐單中,有3天是帶辣的菜式。他指,5、6歲的孩子根本難以食用,而且辣的食物對小朋友易上火易熱氣,又指每年開學有很多小朋友便秘,學校午餐或是其中因由,

「我哋係香港人,唔係四川、泰國、又或印度,由細食辣食到大;而且呢啲醬汁太多味精、太濃味,有機會令小朋友吸收過多鹽分,加重身體負擔。」

雖然餐單上有素食選擇,但他認為素肉素扒是由大豆加工,加入味精和不同化合物組成,身體難以消化不認識的物質,最終有機會阻礙吸收。他坦言,無法接受一個如此的小學餐單,他致電學校及供應商指出問題,學校和供應商表示,因為疫情關係,開學時間緊迫,8月的餐單無法更改,但答應盡早檢視下月的餐單。

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馬醫師表示,自己花了很多時間才調理好女兒的身體,重拾生長線,長肉長高,

「日日畀呢啲小學生食,係咪真係有益健康?唔怪之得,香港小朋友病完又病,又唔長高。」

最後,馬醫師決定寧願早一點起床煮午餐給女兒帶回校,都不希望女兒食不健康的食物。

味精多食恐致高血壓

資深註冊營養師葉俊言接受《晴報》訪問時表示,味精(Monosodium glutamate,MSG)是一種調味劑,可提升食用者對食物敏感度。但由於味精含鈉質,過量食用可導致高血壓、水腫等問題。據美國食品藥品監督管理局(FDA)資料,味精可安全食用,建議每日可攝取3克內。

葉俊言指,有部分人對味精敏感,會出疹、痕癢,嚴重更會出現呼吸困難。如果想取代味精,建議可以用天然食材,包括蒜粉、檸檬汁、豆豉、花椒、八角、薑葱、芫荽等調味,會更健康。

文章內容獲「中醫爸B - 馬琦傑醫師」授權轉載。

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資深註冊營養師葉俊言

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撰文:陳樂彤