一心一用

某天中午，到商場一間食肆用膳。食肆剛開始營業，客人陸續湧進來，全場只見一位穿西裝的經理和一位女侍應照顧全場，當然忙不過來！

只見經理帶客人入座後，遞上餐牌，轉頭到櫃枱接電話，接外賣柯打。顧客揚聲點餐，經理旋風式飛奔過去，轉身到廚房跟進出餐。有顧客等得不耐煩，催促經理，他有點不耐煩，請顧客耐心等待。

女侍應則忙於幫忙廚房出餐、傳菜、把外賣食品裝入膠袋，分配整齊。顧客用餐完畢，她趕忙收拾餐具，清理桌面，準備下一批客人使用餐桌。

客人陸續登門，也有顧客結賬離開。經理在櫃枱收銀、接電話、派餐給外賣客人……筆者到櫃枱結賬時，由衷讚嘆他能力驚人。他大吐苦水說人手嚴重不足，自己又不是三頭六臂，兼顧不來。我鼓勵他說：「你應付得很好呀，一心一用，只管做好當下的一件事情，結賬也好，聽電話也好，別讓其他任務騷擾心情，那就能夠逐一處理。」要非這樣，同時間兼顧所有事情，只會增加自己的壓力，到頭來因煩躁而分心，便甚麼事情也處理得不好。（本欄逢周二刊登）