過去一年，市民的生活都是天翻地覆改變， 其中有一個特別趨勢，就是不少人的體重有上升趨勢，而本身既是肥胖，又有三高問題人士，更有機會開始出現各種病徵，例如常感口渴等，註冊營養師提醒大家，疫情下更需要注意飲食習慣。
疫下更易令人肥胖
疫情下不少市民工作模式改變，長期居家工作，缺乏運動，初期大家都會乖乖在家煮食，到後來還是抵不住口癮，加上外賣app五花八門，外賣次數自然愈來愈多。澳洲註冊營養師劉嘉豪直言，外賣食物通常都是高油鹽糖及高碳水化合物，長期吸收必定導致脂肪積聚。尤其最近放寬堂食政策，吸引更多人進食高油鹽糖食物。此外，部份都市人食無定時，兼且又有宵夜習慣，自然令身體愈來愈肥胖。
▲出外飲食，簡單食碟菜也可能墮入高鈉高脂陷阱。
前期糖尿病響警號
很多研究發現，體重是其中一個重要指標，讓醫生可以確定對方是否有三高問題。事實上，身體脂肪愈多，會令胰島素敏感度降低，而胰島素本身有助降血糖，身體上脂肪愈多，降血糖能力會下降，如是者更容易做成高血糖問題。劉嘉豪表示，糖尿病初期病徵並不明顯，而美國糖尿病協會就曾界定不少患者是前期糖尿病。「前期糖尿病隱藏時段最長可以達10年，舉例說，一位約30歲人士，血糖指數介乎6.1-6.9，醫生或會建議對方透過飲食或運動控制，未必需要食藥，這情況可界定為前期糖尿病，研究顯示，50-80%前期糖尿病人士，最終也會變為糖尿病人，因此高血糖人士要特別注意。」
▲澳洲註冊營養師劉嘉豪表示，減血糖最直接的方法是減體重。
高血糖影響心腎功能
患有糖尿病人士，都容易有口渴情況，原因是當身體出現高血糖現象，腎臟會開始將糖份排走，但腎臟也有其最高負荷能力，當超出所能過濾情況，身體便有機會累積血糖，而高濃度血糖會在身體組織抽走水份，間接令患者感到口渴。劉嘉豪特別提醒患者，長期高血糖會引起很多嚴重問題，包括外周神經病變、手腳麻痺、牙肉腫痛、視網膜病變、白內障、傷口難癒合，嚴重者甚至要截肢等等，長遠來說，糖尿病亦會引致腎病、心臟病等嚴重問題，因此必須正視及作出適當治療。
減慢碳水化合物化成脂肪
不少人以為控制血糖，只是減少進食碳水化合物及高升糖(GI)指數食物，研究發現，最直接的方法是減體重，每減2-5%初始體重，血糖已經可以有不錯的控制，假如能減到5-10%，就會連血壓、膽固醇都會下降。劉嘉豪笑言，不少患者都會問有沒有簡單方法，例如服用甚麼補充劑就有減重功效。「如果患者可以控制到最起碼的飲食習慣，我會建議他們服用一些市面上含有非洲芒果籽精華萃取物的補充劑。有研究發現，非洲芒果籽精華可減慢碳水化合物轉化成脂肪的速度，同時間配合正常飲食，加上適量運動，還可幫助穩定血糖及膽固醇的水平，因為這是天然食物的提取物，所以通常也沒有太多的副作用。」
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Ngondi JL et al. IGOB131, a novel seed extract of the West African plant Irvingia gabonensis, significantly reduces body weight and improves metabolic parameters in overweight humans in a randomized double-blind placebo controlled investigation. Lipids in Health and Disease 2009, 8:7
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