致命飲食｜自幼吃醃製食物患鼻咽癌風險增7倍 醫生拆解3大成因＋5大警號

白飯白粥淡而無味，不少人都選擇配上泡菜、鹹魚、醃蘿蔔等醃製食物，惟進食過多恐有損健康。台灣耳鼻喉科教授近日在節目上提到鼻咽癌有3大成因，其中一個與飲食習慣有關，若自小就經常吃醃製食物的人，成年後罹患鼻咽癌機率大增7倍，因此提醒家長勿讓小朋友常吃醃製食物，否則長遠恐有損健康。

鼻咽癌3大成因

台大醫院副院長、台大醫學院耳鼻喉科教授婁培人近日在節目《健康2.0 — 名醫觀點》提到，鼻咽癌主要有以下3大成因：

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婁培人指出，若本身基因有弱點、沒有辦法對抗EB病毒，再加上自小已常吃醃製食物，例如每周有5餐吃醃製食物，患鼻咽癌的機會就會大增。然而，據其研究結果顯示，若等到成年後才吃醃製食物，罹患鼻咽癌的機會相對較低，故他提醒成年人毋須過於擔心。

中年男性高危

據本港衞生防護中心資料顯示，鼻咽癌是鼻咽組織形成惡性細胞的疾病，較常見於華南地區 。在2017年，鼻咽癌於本港最常見的男性和女性癌症中，分別排行第6位及第17位。香港中文大學醫務中心耳鼻喉科專科醫生吳港生早前接受《晴報》訪問時提到，鼻咽癌患者以男性較多，較女性高約3至4倍，40歲中年人士屬高危。

不同階段鼻咽癌病徵各有不同

由於鼻咽位置十分隱蔽，位於鼻腔盡頭，喉嚨上端，如果沒有專業儀器都較難檢驗得到。加上鼻咽本身沒有特別功能，因此早期的鼻咽癌患者難以發現症狀。吳醫生提到，不同階段的鼻咽癌病徵都各有不同。

• 早期：鼻咽旁的組織會受到影響，例如耳管，患者可能會出現耳鳴、聽力下降、耳朵有不同程度的痛楚等
• 中期：患者鼻子會長期出現鼻塞，較常出現是單邊鼻塞
• 後期：頭頸區淋巴組織也會受影響，病人頸部會出現腫塊，即代表鼻咽癌已開始擴散

早期的鼻咽癌一般只需要放射治療，但直至中期可能需要較多時間，需要進行放射及化學治療，後期可能需要配合手術切除控制病情。

5大鼻咽癌警號

吳醫生表示，由於早期鼻咽癌可以沒有任何病徵，如果家族成員有鼻咽癌病史，建議進行血清測試，檢查血液中是否有EB病毒基因。另外，他又提醒若出現以下情況持續超過一個月，應需要盡快求醫：

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撰文：賴天兒