元宵節‧食湯圓 | 3粒黑芝麻湯圓=1碗飯 6款湯圓餡料卡路里油份大比併

發佈時間: 2021/02/26

元宵節‧食湯圓 | 3粒黑芝麻湯圓=1碗飯 6款湯圓餡料卡路里油份大比併

今日(26日)是元宵節,不少人會吃湯圓應節。Nutri Life營養顧問中心註冊營養師謝詠瑩(Gloria)早前接受《晴報》訪問時表示,不同口味的湯圓熱量相差甚遠,當中吃3粒黑芝麻的湯圓就相等於1碗飯,她建議每次進食湯圓的分量應控制在2至3粒。

不同口味湯圓 熱量和油份相差甚遠

Gloria指出,不同口味的湯圓熱量可以相差甚遠,容易致肥。當中黑芝麻或花生湯圓的熱量和油份甚高,「食三粒湯圓可以等如食一碗飯」。至於較「健康」的選擇,則有紫薯和抹茶水晶,脂肪含量比其他湯圓低2至5倍,「食兩粒紫薯和抹茶水晶湯圓只是等如食1/3碗飯,而紅豆湯圓更要食4粒才等如食半碗飯! 」

以下為6款湯圓卡路里及油份參考:

(↓點擊圖片放大↓)

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Gloria又指,由於湯圓由糯米粉製成,容易食滯,所以她建議湯圓的分量控制在兩至四粒,同時亦可飲茶、山楂水或者檸檬水去刺激胃酸分泌,消滯解膩。

「茶含有咖啡因和丹寧酸,刺激胃酸分泌,加速消化而減低飽滯感覺。」

此外,高纖食水果和蔬菜,例如火龍果、木瓜、西梅、木耳、秋葵、菜心、芥蘭等,亦可以有效幫助腸胃消化,促進腸道蠕動,每日進食約2個成人拳頭大小的分量,亦有助達到消滯效果。

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撰文︰潘迦晴