處暑湯水：百合蓮子栗子桂圓湯

「不知怎的，整天都感到很疲倦。」Francis說。

「睡得不好？」我問。

「8小時，足夠吧？」她說。

「甚麼時間入睡？」我問。

「凌晨兩點。」她說。

「正常說，晚上9時至11時會有睡意，然後就寐。凌晨兩點才睡，這時太陽預備出來了，陽氣開始升發我們才去睡的話，這是逆天而行。打個比喻，當手機用電量去到20％，手機會提示要充電了。如果我們不充電，直到手機的電量跌至零才不得不充電，這樣手機的電池很容易壞的。」我說。

「可是我12時上床睡不着啊！」她苦惱地說。

「這是因為我們太忙了。常常看手機，不斷刺激眼睛，身體不斷提取能量。滿腦子都是工作，不停思考，又要動用體內的氣血。這樣支取能量，如何能睡得着？」我反問。

「聽說睡前浸腳有幫助，真的嗎？」她問。

「用溫水浸腳可改善氣血運行，的確有助入睡。飲食方面，睡眠先調理脾胃，胃不和則臥不安。補脾方面，蓮子是好選擇。蓮子性平、味甘、澀，入脾、腎、心經，能益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。睡覺時氣血會於腎中儲藏，失眠會導致腎虛，腎虛亦會影響睡眠。所以補腎很重要，栗子性溫、味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾、補腎強筋、活血止血。桂圓性溫、味甘，入心、脾經，能補益心脾、養血安神。處暑過後秋燥會損傷人體肺陰，百合可配蓮子服用，效果更佳。百合性微寒、味甘，入肺、心經，能養陰潤肺止咳、清心安神。這些材料就可煲成處暑湯水。若只是近數天睡不好，飲用此保健湯水一般會有幫助。」我說。

材料（4人分量）︰蓮子1両、百合1両、栗子6粒、桂圓半両、生薑2片、蜜棗2柆、瘦肉半斤。

製法︰一、瘦肉汆水；二、所有材料（除百合）加8碗水，大火煲滾後改細火煲2小時；三、加入百合再煲1小時；四、加少許天然鹽。