蟹肚爆出黃色粒粒異物 主婦心慌慌：隻蟹可以食嗎？【附專家解說】

海鮮雖然美味但難免存在安全風險，當處理食材時其身上看到異物，不得不叫人心慌慌。近日有市民購入新鮮蟹，惟回家清洗時發現其中一隻蟹的腹部, 有一團不明的深黃色物體，對此感到不安，遂向網民請教。有海產專家指出，該物體其實為蟹籽，屬正常現象，只要清洗乾淨兼煮熟鮮蟹便可安心食用。

該網民在在Facebook群組「今晚煮乜好」上載一張相片，可見其中一隻蟹的腹部隆起，旁邊則長有一團深黃色物體，遂向網民問道：「請問是什麼來的？隻蟹可以吃嗎？」

有網民指出該黃色物體為蟹籽，味道甚差，不建議食用：「好難食，好似食咗成口沙咁」。至於蟹的品質則眾說紛紜，有人稱此種蟹蟹肉會較「削」，味道較差，但亦有人指會有較多蟹膏，更為美味。有網民表示蟹籽「重秤咗又唔食」，故雌蟹並不划算，建議事主盡量買公蟹。

{{hket:inline-image name="25.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

蟹腹有一團深黃色物體。(Facebook群組「今晚煮乜好」圖片)

專家：實屬蟹籽可安全食用

香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時表示，蟹腹上的黃色物體其實為行內人俗稱的「蟹春」，亦即蟹籽，屬正常自然現象。他指一般情況下，食蟹時不會同時進食蟹籽，但蟹籽亦可作為蝦子麵的原材料。至於會否對蟹的品質有影響，他補充，若蟹身上的為黃色蟹籽，其蟹膏則會較少；若蟹籽為黑色，蟹膏則較豐富而且蟹肉飽滿。

「丁丁海鮮外送」負責人Michael接受訪問時亦表示，蟹籽附在蟹身上屬正常情況：「成隻蒸煮都冇問題」，但蟹籽本身味道很淡，故一般都不建議食用。

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

撰文︰黎穎芯