【師傅教路】糖尿病忌飲涼茶易血糖超標 廚師教用一款食材取代助清熱祛濕

糖尿病人維持血糖在正常水平是十分重要，故飲食受不少限制。YouTuber「職人吹水」星星師傅早前拍片分享一款減肥茶，具減肥、排毒及清熱功效，最重要是適合糖尿病人士飲用。

用羅漢果取代片糖 適合糖尿體質飲用

星星師傅分享，自己以前屬糖尿病體質，在夏天期間經常想飲涼茶清熱祛濕，不過坊間的涼茶都會加入片糖，令糖尿病患者容易超標。今次星星師傅就分享，涼茶中加入羅漢果就能增加甜度，同時不會影響胰島素。該款涼茶味道酸酸甜甜，既清熱又開胃。

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▲ 羅漢果可取代片糖

冬瓜羅漢果山楂薏米水 （3至4人分量）
材料︰冬瓜 兩斤、山楂 1個飯碗、生薏米 1個飯碗、大羅漢果 1個、清水 5至6公升 

做法︰
1. 先將山楂、薏米浸水，清洗羅漢果及冬瓜表面；
2. 將山楂、薏米、羅漢果放入清水煲滾；
3. 將切件的冬瓜放入煲內，水滾收慢火煲1小時15分鐘即可

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▲ 師傅提醒，每次飲用山楂都要清洗乾淨。

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▲ 做法簡單，將所有材料煲約1小時即可

▼詳細教學片▼

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影片獲「職人吹水」授權轉載

撰文︰潘迦晴