大棠有機果物慶新年

發仔梁新發，九萬年老友記，秉承老傳統，對舊事物、老同學、老友記們特別親厚。來自老日子裏元朗大棠農村，縱使曾到歐洲謀生亦發迹，但對耕種的興趣天長地久深厚。25年前，幾兄弟夾手夾腳開山闢地，在家鄉大棠谷山坡種植數千株荔枝、龍眼、黃皮、木瓜等等，推出「大棠荔枝山莊」原型。託老友記鴻福，果熟季節摘荔枝、龍眼，一年到晚得樹上熟木瓜，拿回家製作在下幾乎唯一心繫屋企之靚湯︰腰果、合桃、栗子、花生、陳皮全素木瓜湯。

隨後不斷開墾，與時並進，創建不同新園區︰馬場、山羊群、水牛車、魚池、荷花池……近十數年，看準時機，與全世界都關注的有機食品同行，以地下水發起香港至美味芽菜、草菇、雞髀菇等等，如今這系列已增加到稀罕花生芽菜、大豆芽、黑豆芽等等，每日出品以噸計，出貨至百佳等超級市場，以多少輛貨櫃車為單位。

喜歡去採摘有機、生吃甜似蜜的粟米、士多啤梨；最新有百香果、美國巨型番茄，還有不敢置信香港能培植成功的香印葡萄。

發仔近年請得來自山東農業專家，將北方發好的牡丹蕾，移植到南方已種好的牡丹枝幹，來到香港，剛好在農曆新年盛放，應景花開富貴。也種植了夏威夷及台灣品種菠蘿，學習台灣並南洋一帶閩南人叫法黃梨，諧音、取意頭「旺來」，連根帶葉，整棵旺來擺放有之，一個個肥大豐滿的鳳梨擺放家中顯眼處賀年亦可。

還有幾天便過年，自己剛從歐洲回來，甚麼都沒準備，只好向老友求救，直奔大棠有機種植場採摘應年果物鮮花，感受好一番豐收。

（本欄逢周三至四刊登）