【預防肺炎】白色食材有助滋補潤肺 中醫推2款補氣護肺湯水

武漢爆發不明肺炎引起全城關注，除了佩戴口罩，還可以怎樣預防？在五行學說中，白色對應肺臟，有中醫指出，要避免感染肺炎疾病，可從飲食做起，而多吃白色而滋潤的食物，如百合、淮山、雪梨等，可有助養肺增強體質，並推薦2款含白色食材的護肺湯水。

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註冊中醫師張綺敏接受《晴報》訪問時表示，要避免感染肺炎疾病，可從飲食做起。中醫理論認為，脾胃屬土；肺屬金，脾土能生肺金，若飲食得宜、脾胃健旺，便能養肺臟、減低患感冒、肺炎疾病的機會。

白色滋潤食物可助護肺

《黃帝內經》根據五行學說，把五色及五味與自然界的事物聯繫起來。白色對應肺臟，而肺臟喜潤而惡燥，亦最易受燥邪侵害，多吃白色而滋潤的食物，可有助養肺增強體質。以下的白色食物均具潤肺作用，但要注意脾胃虛弱、容易腹瀉人士，除了兼有健脾胃作用的淮山，其他食物都不宜過量進食：

• 淮山
• 雪梨
• 百合
• 沙參
• 玉竹

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此外，張醫師又推薦2款包含百合、沙參、玉竹等白色食材的湯水，以助消肺潤肺。她提醒如脾胃本身較弱、易見泄瀉、消化不良，進食滋潤食物時，可加入少量陳皮或切2片生薑以健運脾胃。

無花果百合湯

材料：無花果3至5枚、百合50g、南北杏各30g、瘦肉適量

製法：瘦肉先出水，其餘材料洗淨放入煲內，加入適量清水煲約2小時，調味後即可飲用

功效：清肺生津、潤髮膚、改善便秘

花旗參沙參玉竹湯

材料：玉竹40g、沙參50g、花旗參10g、陳皮半片

製法：將材料洗淨，水滾後注入，慢火煲2小時，加鹽調味

功效：補氣潤肺、化痰止咳

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註冊中醫師張綺敏

撰文︰林幸琦

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