食粥配油炸鬼卡路里隨時過千 推介4款健康粥品美味營養高
不少廣東人都喜歡早餐吃粥,更喜歡配上油條或炒麵等食物,看似清淡,然而卡路里陷阱四伏!配上其他食物,一頓早餐的卡路里分分鐘已經過千,能量超標,特別對於老友記,隨時增加患頑疾風險。
以往一項政府對有關本地粥粉麵飯的營養素研究指出,被抽取的5個粥品樣本,當中每碗平均熱量為260千卡,較飯及粉麵低,但脂肪總含量達百分之38,其中百分之7.7為飽和脂肪。雖然粥品的飽和脂肪沒有超標,但我們建議飲食中的脂肪總含量不應超過百分之30。
粥品內含較少蔬菜,膳食纖維都會較低。另外亦分別含0.94克的糖、45毫克的鈣及1,100毫克的鈉。
食粥等於清淡?
粥品的其中一項壞處,就是不飽肚而脂肪高,特別如當中肉類較多,如配以肝臟各種內臟才飽肚反倒不是健康。加上不少人吃粥時都愛配搭不同食物以增加飽肚感,例如一細碟豉油皇炒麵,結果令澱粉質大大增加,熱量就倍增。
粥品所含脂肪除了比建議分量多之餘,升糖指數(GI)高也是其中一項壞處。GI高會令人的血糖在短時間內升高,刺激胰島素分泌以控制血糖。所以當餐若只吃一碗粥,血糖波幅就大起大落,糖尿病病人要少吃為妙。
|
熱量(千卡) |
脂肪(克) |
豉油皇炒麵1碟 |
680 |
21 |
牛脷酥1件 |
522 |
21.2 |
油炸鬼1孖 |
517 |
39.6 |
鹹肉1件 |
455 |
17 |
及第粥1碗 |
310 |
14 |
艇仔粥1碗 |
300 |
14 |
柴魚花生粥1碗 |
300 |
15 |
白粥1碗 |
140 |
3.1 |
*每碗重量為450至500克,大約一個半飯碗。
如家中長者希望吃粥,建議只吃白粥,把瘦肉打成肉碎加入粥內,令白粥較美味,營養亦較豐富。
最佳之選
白粥1碗 (140千卡)
碎肉粥1碗 (165千卡)
魚片粥1碗 (234千卡)
鮮牛肉粥1碗 (237千卡)
適量食用
皮蛋瘦肉粥1碗 (260千卡)
減少選擇
艇仔粥1碗 (300千卡)
柴魚花生粥1碗 (300千卡)
及第粥1碗 (310千卡)
食粥小貼士
粥品的卡路里雖比飯和粉麵低,但脂肪頗高。
單吃白粥的營養不足,如長者和病人長期依賴它作正餐,可能會導致營養不良。
不想卡路里超標,吃粥時配蘿蔔糕或油菜都是好選擇。
避免油條或糭。
{{hket:inline-image name="CHEUNG.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
營養師張展鵬
-
過期藥︱法國年銷6億盒止痛神藥過期30年仍有效 近1成法國人每日服用 |
|
-
減肥大作戰|醫生一年激減40磅 戒1種食物消除脂肪肝逆轉高血壓不復胖 |
|
-
甲狀腺癌|韓男星張根碩剖白抗癌過程 瞞病工作曾害怕鏡頭前罕落淚:我會死嗎? |
|
-
Healthy Life|下雨天飛蟻入屋恐變白蟻 解構3大家中黑點 教2招自救法 |
|
-
奢華養老丨83歲蔡瀾喪妻後繼續樂觀過活 近況曝光曝月花50萬聘8人團隊照顧 |
|
-
睡眠危機|夜晚瞓覺1個習慣醫生警告可增患癌危機 這2類睡眠型態易致癌 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
健身室運動後竟感染皮膚病? 7大預防措施避免病從手入
|
食粥配油炸鬼卡路里隨時過千 推介4款健康粥品美味營養高 - 晴報 - 專欄 - 健康 - 張展鵬Frankie Cheung (澳洲營養師及體適能教練) - D191018
食粥配油炸鬼卡路里隨時過千 推介4款健康粥品美味營養高 - 晴報 - 專欄 - 健康 - 張展鵬Frankie Cheung (澳洲營養師及體適能教練)
不少廣東人都喜歡早餐吃粥,更喜歡配上油條或炒麵等食物,看似清淡,然而卡路里陷阱四伏!配上其他食物,一頓早餐的卡路里分分鐘已經過千,能量超標,特別對於老友記,隨時增加患頑疾風險。 以往一項政府對有關本地
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2477370%2F%E9%A3%9F%E7%B2%A5%E9%85%8D%E6%B2%B9%E7%82%B8%E9%AC%BC%E5%8D%A1%E8%B7%AF%E9%87%8C%E9%9A%A8%E6%99%82%E9%81%8E%E5%8D%83%20%20%E6%8E%A8%E4%BB%8B4%E6%AC%BE%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%B2%A5%E5%93%81%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%87%9F%E9%A4%8A%E9%AB%98
https://skypost.hk/column/article/2477370/食粥配油炸鬼卡路里隨時過千 推介4款健康粥品美味營養高
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2475000/2477370/785_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2475000/2477370/
專欄
健康專欄
503
2477370
514
514006001017
專欄
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2b88664d com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4ef98184 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@5ef91879 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@43fb5a5d com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2b29e661 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@295eb721 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@3f7248a3
粥