遠離痛風必戒5類高嘌呤食物 中醫食療助你速降尿酸

「痛風」是其中一種常見都巿病，不但可引起關節病變，更可引致高血壓、糖尿病、心臟病等多種合併症，危害程度或比痛風更甚。即使痛風的關節症狀消失，仍需保持良好飲食習慣，以下就有2款中醫食療助你降尿酸。

因疼痛來去迅速像風一樣，而且在疼痛發作過後，局部關節無明顯後遺症狀，因而得名「痛風」。註冊中醫師李翠妍指出，常見突發身體遠端的單個關節劇烈疼痛、紅腫灼熱，並持續數天至數周，為急性發作的痛風，常屬中醫「熱痹」範圍，多與體質虧虛、濕熱阻絡有關。除局部關節不適外，疼痛多呈日輕夜重，伴身熱、口渴、煩悶不安，一般冷敷患處可以紓緩。本病常與肥膩飲食、缺乏運動等不良生活習慣有關。

避免進食高嘌呤食物

李翠妍指出，食物中含有嘌呤，在不同的痛風階段，有不同的嘌呤攝取限制，須控制飲食。一般來說，在痛風急性發作階段，即關節出現劇烈紅腫疼痛時，只可用低嘌呤類食物；緩解期則可適量食用中、低嘌呤食物，盡量減少進食高嘌呤食物。留意低嘌呤飲食雖有助降低尿酸，但同時限制了蛋白質攝取，長期可造成營養不良。

• 低嘌呤食物︰粗糧、大部分蔬菜水果、奶類、蛋類
• 中嘌呤食物︰大部分魚類、肉類
• 高嘌呤食物︰

1. 酒類

2. 動物內臟，如腦、肝、腰、心臟、胰（豬橫舌）等

3. 沙甸魚、魚卵、貝殼類海產，如帶子、青口、鯖魚、蠔、三文魚、蝦米、魚皮、鳳尾魚等

4. 過量肉類、家禽和魚類

5. 過量乾豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等

日常調理

• 避免飲酒、吸煙，或飲食中攝取過多糖份，否則容易積濕蘊熱，誘發痛風
• 食物中所含的嘌呤可誘發或加重痛風，患者須按病情不同階段（急性發作期或緩解期）作合理戒口
• 飲足夠的水，並進行適量運動，促進尿酸從尿液中排走，但高齡、心、腎功能欠佳的人士則不宜，否則可加重心臟負荷
• 選擇柔和的運動，如散步、八段錦，微汗出為宜，並養成習慣

紓緩痛風食療推介

1. 赤小豆苡米粥

材料︰赤小豆30克、薏苡仁30克、白米適量

做法︰赤小豆、薏苡仁洗淨並浸泡，加入白米及水熬煮成粥

功效︰滲濕利尿、宣痹止痛

2. 南瓜粟米湯

材料︰南瓜半個、粟米2條、洋蔥半個

做法︰南瓜蒸熟、起肉，加入已切粒洋蔥，加少許油炒香後，加水適量煮滾，再放入攪拌機打成蓉，之後拌入已蒸熟的粟米粒，加鹽少許調味

功效︰健脾滲濕

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註冊中醫師李翠妍博士

撰文:鄭欣怡

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