【星期三靚湯】食無定時愛吃重口味易水腫 兩款湯茶利尿消腫

女士有時候被誤會變肥，可能只是水腫問題而已。註冊中醫師林惠賢接受《晴報》訪問時指，食無定時、愛吃生冷、濃味食物，女士月經前或孕婦或會出現水腫。長時間水腫會令人覺得肥腫難分，部分人會早上體重較輕；傍晚後變得浮腫，亦有人會反過來。以下2款湯茶，能幫助身體去除水腫。

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林醫師表示，中醫理論認為肺、脾、腎與水腫關係最大。食無定時、暴飲暴食、愛吃生冷食物的人較容易出現水腫，加上香港人口味偏濃味，例如食用味精湯麵及醃製肉類都是水腫成因。她指，如果想檢查自己是否真水腫，可以輕按水腫部位，如果出現凹陷、回彈緩慢則有機會是水腫。

黑紅豆豬腱湯
紅豆中的鉀可以幫助體內排走多餘的鈉，去除水腫；黑豆利水消腫，同時明目、補腎及幫助通便。以下湯水有助利尿排水，但建議睡前不宜飲用。

材料：豬腱250克、紅豆15克、黑豆15克、陳皮半片、生薑2片

1. 豬腱洗淨切塊，汆水去血污；紅豆、黑豆浸潤，洗淨其他材料
2. 鍋中加入冷水，將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5-2小時
3. 加鹽調味即可

註︰體質偏熱、痛風、胃脹、消化不良的人士則不宜多飲。

薏米水
材料：生、熟薏米各15克

煮法：
1. 洗淨生、熟薏米，用小水煲以2-3碗水浸泡30分鐘
2. 直接開火至滾起後，轉中火煮30-45分鐘
3. 薏米水溫度和暖時，可加入少許蜜糖調味，可全日飲用

註︰孕婦不宜飲用

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撰文︰潘迦晴