秋天乾燥易口乾喉嚨痛 中醫教路食療潤燥利咽【內附食譜】

中秋將至，意味秋季已過一半。雖然天文台預告中秋節當天氣溫高達34℃，但相信天氣隨後將漸漸變得乾燥和涼快。中大中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑接受《晴報》訪問時說，秋天養生以潤燥為主，可以以簡單食療潤燥去乾燥。

秋天分為初秋、中秋、深秋，現時香港處於中秋。林冠傑說，秋天天氣乾燥，鼻咽、皮膚容易乾燥，秋天養生最重要是「潤燥」。他又說，一般而言，蜜糖、雪耳、燕窩、椰汁等食材都有潤燥作用。

夏天日照時間較長；秋、冬天日落時間提早，日照時間較短。林冠傑提醒，秋天天氣轉涼，早晚應按需要適當加衣，老人家和小朋友亦可以多穿一件內衣，以免出汗時容易着涼。他又說，由於未到冬天，不建議吃太多溫燥食物，例如羊或牛。

林冠傑說，秋天樹葉開始枯萎落下，容易令人心情變差，建議大家保持身心舒暢。他又建議以下食療︰

秋天食療

梨乾茶

材料︰梨乾3片、檸檬3片、甘草3片、蜜糖2茶匙

製法︰

1. 蜜糖備用，把其餘材料放入杯中，並加入約300毫升滾水，焗水飲。
2. 由於蜜糖不適宜用高於70度的水沖泡，待茶變暖後，再加入蜜糖。

功效︰

梨乾潤燥開聲；檸檬醒胃；蜜糖潤燥；甘草利咽。秋天天氣乾燥，容易聲沙、喉嚨不適，此茶潤燥利咽、開聲醒胃、化積滯。

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中大中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑

撰文：李麗芳

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