【糖尿病飲食】血糖偏高或增中風機會 5大天然食物助降血糖

都市人吃得豐富但少做運動，其中一個最常見的都市病「糖尿病」困擾不少人。不想只靠藥物治療，可以靠適當控制飲食去幫助控制身體血糖，有營養師就介紹5種具降血糖功效的食物。

根據衞生署資料，糖尿病最常見的急性併發症是因為血糖過高或過低，嚴重可導致昏迷及休克。慢性併發症主要是由於糖尿病所引起的血管病變，令多個器官出現問題，如冠心病、血壓高、腎衰竭、白內障、視網膜病變等，嚴重可導致失明、中風、慢性皮膚潰瘍，組織壞死或要截肢等。所以，糖尿病人士最重要是有效控制血糖，否則病發後果可以很嚴重。

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營養師黃薇接受《晴報》訪問時表示，以下食物均有穩定血糖的功效︰

秋葵︰含豐富水溶性纖維素，能減緩血糖的吸收

洋蔥︰含硫化物，有助穩定血糖

木耳︰又稱雲耳，含豐富水溶性纖維素，可減緩血糖吸收

苦瓜︰含「三萜類化合物」，具降血糖的效果

海帶︰豐富水溶性纖維素，有助減緩血糖的吸收、控制血糖，另有助降壓及減少腸道吸收脂肪的作用

黃薇說，秋葵、木耳、海帶的纖維量較高，消化能力較弱人士，不宜短時間內大量進食；洋蔥含寡糖，雖有助腸道的益菌生長，但比較容易產生氣。她補充，以上多為高鉀食物，腎功能較弱、高血鉀人士，均不宜短時間內大量進食。

黃薇建議，洋蔥、秋葵、木耳、海帶適宜當配菜，每次食用份量約半碗，可考慮向種菜式，如︰刀拍青瓜雲耳、洋蔥秋葵炒蛋。她又說，苦瓜每次的份量可以較多，每次一碗也可以。她提醒，若用這些食材煲湯，除了飲湯，要連同食材吃下才能發揮功效。

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根據衞生署網站，糖尿病的治療方法亦包括︰

1. 減肥：維持理想體重，可以令失衡的胰島素分泌回復正常。
2. 調節飲食：避免吸收高熱量和高糖份的食物，以減低胰臟的負荷。一些輕微患者只需注意飲食，便可以控制病情，不需服藥。
3. 適量運動：能改善血管健康，促進血液循環，減少併發症。對於過重的病者，有助控制體重。
4. 藥物治療：應按醫生指示服用降血糖藥物或胰島素注射劑，以免產生不良反應。

此外，患者應注意生活上的調節，三餐定時定量、作息定時、切勿吸煙、定期覆診，以確保病情得到控制，及避免併發症的出現。

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