人頭大的台灣釋迦

台灣位於火山地震區，日本、印尼的火山雖然沒有在地面，離岸地區的海底免不了。火山噴發帶來人命財物的傷亡，卻為相關地區留下異常肥沃的土壤，更為農業帶來非一般進帳︰日本的水果特別香甜、台灣的水果特別肥碩，源頭除了農業發展的進步，也關乎先天性肥沃土壤。

近年香港人對台灣水果趨之若鶩，隨口娓娓道來︰愛文芒、蓮霧、鳳梨、紅肉火龍果、釋迦……漸變港人口邊時常掛着的口福恩物。朋友阿Bie與家人喜歡台灣水果，每次遊玩歸來打包裝箱，整套運輸系統熟知，與水果批發商亦熟稔，突發奇想，幾姊妹合作創辦一盤網上訂購台灣優質水果的生意，名為「女王的廚房Queen's Kitchen」，在facebook歡迎訂購；購買到一定數量，亦包運輸。

品嘗過她們發貨的愛文芒與釋迦，兩者皆碩壯巨型兼甜美無倫。愛文芒像任何亞太區的芒果，全非原產，都是來自中南美洲，我在危地馬拉、智利、巴西所見除外形略小，色澤與甜味都接近愛文芒，反而我們自小習慣吃的黃色呂宋芒還未在中南美洲見到。

原先叫「番荔枝」、「紅毛荔枝」，台灣人漸因其外形接近而稱為佛頭、釋迦，英文叫Sugar-apple、Sweetsop，學名Annona squamosa，相傳由荷蘭人於數百年前從中美洲引入台灣，但最早移居中南美洲的廣東沿岸先民，可能有他們一套引此佳果進入中土的說法。自小我們叫「番鬼茘枝」，潮汕地區叫「林檎」。（日本人叫蘋果作林檎，可是關係Sugar-apple？）舊日新界隨處伸手可得的番鬼荔枝，雖然沒有台灣如人頭般巨大，略小，質感甜美，童年為食鬼恩物。

（本欄逢周三至四刊登）