飯前果致肥傷胃？飯後果致癌？ 營養師建議食水果最佳時間

網傳「飯前吃水果，致肥又傷胃」，「飯後緊上吃水果增加致癌風險」，亦有說法是晚上盡量不要吃水果，有損身體健康。營養師梁美明接受《晴報》訪問時表示，暫時未有任何實質研究證明幾時吃水果會令身體不適，但有時水果不宜空腹吃。

梁美明說，任何時間都可以吃水果，但患有胃病和糖尿病人士需多加注意，胃部容易不適人士盡量不要空腹吃酸性水果，例如︰西柚、菠蘿、檸檬，因為這些酸性食物有機會刺激胃部分泌更多胃酸，令到胃部不適。

什麼時間吃水果最好？

梁美明表示，水果含果糖及膳食纖維，正餐之間吃較為理想，舉例說，8點吃早餐，10點吃水果，下午3或4點在吃晚飯前再吃水果。她補充，餐後不宜吃高脂肪水果，例如榴槤，以免導致吸收過高熱量。若正餐後吃水果，梁美明建議可以選擇酵素多的水果，如︰奇異果、木瓜，這些均可以幫助消化蛋白質、解膩。

梁美明提醒，不建議糖尿病患者餐後吃糖分高的水果，例如︰荔枝、龍眼。她又說，這些夏天盛產的水果，含有大量果糖，糖尿病患者吃後或會血糖突然升高，血糖不穩或長期過高有機會引致心血管疾病、微血管和神經系統疾病，如心臟病、中風、腎衰竭、視網膜病變等等。

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根據衞生防護中心資料顯示，正常人應該每天進食最少兩份水果，「一份水果」約等於：

• 兩個小型水果，如：布冧、奇異果
• 一個中型水果，如：橙、蘋果
• 半個大型水果，如：香蕉、西柚、楊桃
• 半碗水果塊或粒狀的水果，如：西瓜、士多啤梨、提子、荔枝
• 一湯匙無添加糖或鹽的果乾，如：提子乾、西梅乾
• 四分三杯﹙180毫升﹚無添加糖的純果汁，如：純橙汁連果肉

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