蓮藕一直是中醫經常推薦的養生食材。註冊中醫師李翠妍指出,蓮藕補中養神、益氣力、除百疾,有安神的作用,因為蓮藕含有維他命B雜,尤其是維他命B6,有助紓緩煩躁和壓力、改善頭痛,使心情愉悅。此外,蓮藕有潤腸作用,蓮藕熱量不高,且含豐富膳食纖維及黏蛋白,有助控制體重、降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,並促進腸蠕動,預防便秘。蓮藕亦能夠補血,當中所含的多種微量元素,能增強免疫,改善貧血、疲倦。
蓮藕生熟功效大不同
· 生蓮藕
o 性質功效:偏涼,有清熱涼血、止血散瘀的作用
o 適合人群:熱盛出血症狀如鼻出血、咳血、痰中帶血等
o 注意:由於性質偏涼,腹瀉、手腳冰冷、寒性體質或脾胃虛弱的人士不宜食用
· 熟蓮藕
o 性質功效:偏溫,能補氣養血、健脾養胃
o 適合人群:氣血不足、脾胃虛弱的人士
2款食療推介
1. 鮮蓮藕雪梨汁
材料:鮮蓮藕50克、雪梨30克
做法:搾汁飲用
功效:清肝熱、潤肺燥、涼血止血
適合人群:咳嗽、咽痛、口乾、音啞
2. 蓮藕排骨湯
材料 ︰蓮藕500g、排骨500g、薑、蔥、鹽適量
做法︰
1. 蓮藕洗淨、去皮、切塊;
2. 排骨洗淨,汆水,備用;
3. 蓮藕、排骨加水,放入薑、蔥,大火煮滾後,轉小火煮約45分鐘,最後放鹽調味
功效︰疏肝解鬱,養心安神
適合人群︰心煩易怒,失眠的人士
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註冊中醫師李翠妍
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