想補氣血又驚燥熱 邊隻棗最適合你？

中醫經常說：「一天三粒棗，青春永不老」。不同棗類有不同功效，究竟哪一種適合你？當提到補氣血，人們通常會想到紅棗，可是南棗和紅棗也有類似的功效，到底它們有甚麼分別？

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紅棗不適合熱底濕重人士

營養師謝詠瑩指出，紅棗中含有核苷酸及多種抗氧化物，包括黃酮類化合物、多酚類、三萜酸，及獨有的酸棗仁皂甙和酸棗仁多醣。多份現代研究指這些營養素有助減少抗老化防癌，並有益心血管和腦部健康 。在老鼠身上的研究指出，紅棗有助於改善記憶力及學習能力、抗抑鬱、改善失眠的作用。雖然很多營養素都是水溶性，但紅棗的外皮比果肉含更多多酚類，所以建議煮湯焗水時，要連紅棗果肉和外皮進食。

中醫師何慧潔指出，紅棗適合血虛皮膚萎黃者、氣血不足眠差者進食。女性經期後亦可食用以補氣血。不適合熱底人士或濕重胃脹者食用。

選購小貼士：選個頭大，有皺紋，外表暗紅有光澤。顏色太瘀代表不新鮮，太紅担心化學染色。果肉鬆軟有果香；果核細粒為之佳品。盡量不要選去核紅棗。

南棗溫和補氣血

謝詠瑩指，有中國研究指出，南棗的抗氧化物蘆丁比紅棗更高，有助抗氧化抗衰老，減低患上癌症及心血管毛病的風險。不過南棗經過燙煮、焙烘、曬棗等工序製成，所以維他命C和鉀質會比起青棗低。

中醫師何慧潔指出，南棗適合血虛皮膚萎黃者、氣血不足眠差者進食、女性經期後食用以補氣血。相比紅棗，較為溫和，適合想補氣血而且怕燥熱的人士食用。

選購小貼士：優質的南棗皮色烏黑發亮，肉質淺黑。用手按壓不黏手，搖動能聽到其棗核作響。

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資料來源：註冊營養師謝詠瑩、中醫師何慧潔

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