中醫經常說:「一天三粒棗,青春永不老」。不同棗類有不同功效,究竟哪一種適合你?當提到補氣血,人們通常會想到紅棗,可是南棗和紅棗也有類似的功效,到底它們有甚麼分別?
延伸閱讀:3款棗養血安神 邊款補而不燥對脾胃最好?
紅棗不適合熱底濕重人士
營養師謝詠瑩指出,紅棗中含有核苷酸及多種抗氧化物,包括黃酮類化合物、多酚類、三萜酸,及獨有的酸棗仁皂甙和酸棗仁多醣。多份現代研究指這些營養素有助減少抗老化防癌,並有益心血管和腦部健康 。在老鼠身上的研究指出,紅棗有助於改善記憶力及學習能力、抗抑鬱、改善失眠的作用。雖然很多營養素都是水溶性,但紅棗的外皮比果肉含更多多酚類,所以建議煮湯焗水時,要連紅棗果肉和外皮進食。
中醫師何慧潔指出,紅棗適合血虛皮膚萎黃者、氣血不足眠差者進食。女性經期後亦可食用以補氣血。不適合熱底人士或濕重胃脹者食用。
選購小貼士:選個頭大,有皺紋,外表暗紅有光澤。顏色太瘀代表不新鮮,太紅担心化學染色。果肉鬆軟有果香;果核細粒為之佳品。盡量不要選去核紅棗。
南棗溫和補氣血
謝詠瑩指,有中國研究指出,南棗的抗氧化物蘆丁比紅棗更高,有助抗氧化抗衰老,減低患上癌症及心血管毛病的風險。不過南棗經過燙煮、焙烘、曬棗等工序製成,所以維他命C和鉀質會比起青棗低。
中醫師何慧潔指出,南棗適合血虛皮膚萎黃者、氣血不足眠差者進食、女性經期後食用以補氣血。相比紅棗,較為溫和,適合想補氣血而且怕燥熱的人士食用。
選購小貼士:優質的南棗皮色烏黑發亮,肉質淺黑。用手按壓不黏手,搖動能聽到其棗核作響。
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資料來源:註冊營養師謝詠瑩、中醫師何慧潔
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想補氣血又驚燥熱 邊隻棗最適合你? - 晴報 - 健康 - 中醫養生 - D190425
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