劉德華狂食蛋白質戒澱粉戒糖減肥 營養師：過度戒澱粉會致精神不集中

「華仔」劉德華即將在紅館舉辦演唱會，茹素的華仔一改以蛋白質作主食，又戒澱粉和戒糖，務求以完美體態迎接觀眾。有註冊營養師表示，華仔這種短時間減肥方法有效，但要小心不應過度戒澱粉，以免影響精神健康。

茹素的華仔吃素後一直以澱粉類作為主食，但為了下星期在紅館舉辦的“My Love Andy Lau劉德華 World Tour”演唱會，華仔除了堅持每天至少要做45分鐘的跑步外，更每天食6隻蛋，將優質蛋白質作主食，又戒澱粉和戒糖，希望可以令自己的體態變得更好。

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資深註冊營養師葉俊言表示，「優質蛋白質是人體不能製造的胺基酸。補充優質蛋白質並進行適量的體能訓練，可以幫助肌肉的合成。素食人士可以從豆腐、雞蛋、奶類攝取優質的蛋白質。」

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他表示，一日食大量蛋不會有太大的問題，因飲食膽固醇不會影響身體膽固醇。而在戒糖和戒澱粉方面，他則指出過度戒澱粉可能會對身體造成影響，「戒糖並沒有壞處，因為糖可增加胰島素上升，增加脂肪形成。而戒澱粉方面，如果程度是過於極端，例如進行『生酮飲食』的話，則有可能出現容易感到累和精神不集中等副作用。」

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而對於想食素減肥的人士，他就提醒要小心素食中的飽和脂肪和反式脂肪，一不留神可能減肥變增肥，「羅漢齋的脂肪含量偏高，齋鵝是油炸食品，食素時可能就要更小心，而且素食中的常用的椰子油和棕櫚油是飽和脂肪酸，而酥皮和萬年油便含反式脂肪，所以食素可能分分鐘増肥變減肥。」另外，他亦提到食素口味較為清淡，除了食素較容易肚餓外，亦會影響減肥人士減肥意欲，在肚餓的情況下食一些額外的零食，導致體重反彈。

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