堅果類雖然健康有益，但卡路里偏高，往往不是減肥食物的首選。然而近期均有兩篇分別來自哈佛大學及聖地牙哥州立大學研究，指出吃堅果長遠而言可以有助減重。
防止脂肪囤積體內
哈佛大學研究發現，每天吃一份堅果及花生（約1安士）能減低致肥風險，把它們取代紅肉、加工肉、薯條、甜食等高脂食物，有助減走我們進入成年期後所累積的慢性脂肪增長，而且能降低患上因肥胖所伴隨的心血管病風險。
巴西果仁有助穩定血糖
另一項研究則把巴西果仁跟外國常見零食椒鹽卷餅（pretzels）作比較，把它們加入成人的膳食當中，發現兩類食物能增加飽肚感，但果仁的效果更勝一籌；然而進食椒鹽卷餅會提高血糖水平，巴西果仁則有助穩定血糖和胰島素分泌的好處。研究員認為，果仁所含的礦物質硒（Selenium）在預防糖尿病和減低體重方面尤其有效。
果仁對身體益處多
在多種果仁當中，開心果被受推崇，因為它有豐富蛋白質、纖維和好膽固醇，此外進食時需要打開其外殼的步驟，有助緩和壓力性進食（stress-eating）的行為；腰果雖然在果仁中纖維較低，但含有豐富微量元素如鐵、鋅及鎂質；核桃則含有豐富的奧米加3脂肪酸，帶有抗氧化及減緩身體的炎症作用。