中華廚藝學院 重現紅樓夜宴

中國唔少文學作品都會提及美食，但大家有無諗過小說都可成真？黛安知道，繼去年舉辦過「射鵰英雄宴」後，中華廚藝學院（CCI）最近再次將中國文學與中華廚藝結合，9月搞咗個「紅樓夜宴」，重現中國四大名著之一《紅樓夢》曾描繪過嘅14款佳餚，絕對好睇又好食！

為咗呈現《紅樓夢》大觀園中嘅菜式，由CCI導師組成嘅10人「知味承傳」示範團隊，早前仲用咗8個月研究，將書中出現過嘅200道菜式中，精選14款出嚟，成為今次「紅樓夜宴」嘅9大道菜，好似其中一道「太君讌席大觀園」就包羅咗小說曾出現嘅鵝掌鴨信、雞脯茄鮝、同林黛玉所嘗嘅家鄉菜雪耳燴鴿蛋等，每道菜名都取自《紅樓夢》中大觀園嘅亭台樓閣，好似瀟湘館、梨香院咁，好有心思！

CCI總教導員陳啟漢同黛安分享，話小說同文學作品某程度係反映小說當代嘅起居飲食，所以根據文學作品做菜都算係一種承傳工作。但由於現今嘅煮食環境、器具等，同小說描述嘅年代唔同，所以做起嚟真係一啲都唔易㗎，黛安都覺得真心佩服。